"آيسبيرج" سلطة مورقة مقرمشة تشبه الكرنب الأبيض في مظهرها. لها طعم محايد ، لذلك فهي تتناسب مع أي طعام ، ولديها القدرة على التخزين في الثلاجة لفترة طويلة. يعتبر خس آيسبرغ منتجًا غذائيًا صحيًا إلى حد ما ، ويعتبر علاجًا ممتازًا في مكافحة الاكتئاب والتوتر.
تكوين وخصائص سلطة آيسبيرج
أوراق خس الرأس خضراء شاحبة ، وأحيانًا بيضاء ، ومقرمشة وعصيرية ، ومذاق "آيسبيرج" يشبه الكرنب الصيني. تحتوي سلطة الجبل الجليدي على كمية هائلة من العناصر الغذائية. لذلك لا تشكك في الفوائد ، لأن هذا المنتج غني بالمعادن والفيتامينات والألياف. تحتوي السلطة على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، الذي يقوي الجهاز العصبي ، وينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد على محاربة الاضطرابات العاطفية ، ومفيد لفقر الدم. يوصي الأطباء وخبراء التغذية بإدراج "Iceberg" في النظام الغذائي للطلاب أثناء الجلسة ، وللأمهات المرضعات والنساء الحوامل ، والعاملين في مجال المعرفة.
ينصح بتناول سلطة آيسبيرج نيئة ، لأنها تفقد أكثر من 60٪ من العناصر الغذائية المتأصلة بعد المعالجة الحرارية.
الفيتامينات الموجودة في سلطة آيسبيرج:
- فيتامين ب
- الكولين (يحتل الصدارة) ؛
- فيتامين ك (فيلوكينون) ؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين ب 1 ؛
- فيتامين هـ ؛
- فيتامين ب 2 ؛
- فيتامين ب 6 ؛
- فيتامين ب 9 ؛
- فيتامين ب 5 ؛
- بيتا كاروتين
- فيتامين أ
من بين المعادن يجب ملاحظة ما يلي:
- الكالسيوم
- حديد؛
- الزنك
- المنغنيز
- المغنيسيوم
- صوديوم؛
- الفوسفور
- البوتاسيوم
- السيلينيوم؛
- نحاس.
تتكون سلطة جبل الجليد من الأحماض الدهنية المشبعة والماء والرماد والسكريات الأحادية والسكريات والألياف الغذائية. الموانع الوحيدة لاستخدامه هي التعصب الشخصي للمواد.
فائدة للصحة
مع الاستخدام المنتظم لهذا المنتج في الطعام ، يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتحسين تكوين الدم ، وهناك احتمال كبير للتخلص من الوزن الزائد. يعتبر "Iceberg" مثالياً لأيام الصيام ، ويستخدم في علاج مرض السكري. تظهر فوائد الخس أيضًا في تأثير مفيد على الجهاز العصبي ؛ يوصي الأطباء باستخدامه للأرق. وعصير "Iceberg" مفيد للاستخدام كأقنعة للشعر ، حيث أنه يقوي الشعر.
يزيد الاستهلاك المنتظم للخس من مستوى الهيموجلوبين في الدم. وبفضل عصارة "Iceberg" التي تزيل بشكل مثالي الملح من الجسم ، وهو أمر ضروري لكبار السن. للخس تأثير كبير على حدة البصر ، ونادرًا ما يعاني الأشخاص الذين يأكلونه باستمرار من أمراض القلب والأوعية الدموية (السكتات الدماغية والنوبات القلبية تحدث بشكل أقل).
