هناك مواقف تحتاج فيها إلى إطعام عائلتك بسرعة وشهية ، ويمكنك إنفاق مبلغ محدود من المال عليها. في مثل هذه الحالة ، لا تستسلم! بالتخلي عن الوجبات شبه الجاهزة والوجبات الجاهزة ، ستوفر المال بالفعل. والطعام البسيط الذي تعده زوجتك وأمك ويتم تقديمه بحب سيكون مذاقه ألذ من الأطعمة الشهية باهظة الثمن.
انه ضروري
- لتحضير قاعدة غدائك:
- - 1 فخذ دجاج
- - 1 كجم من يخنة لحم الخنزير ؛
- - ماء؛
- - الفلفل الأسود.
- - 1 جزرة
- - 1 بصلة.
- للزلابية بالبطاطس
- - عجينة الزلابية
- - بطاطس مهروسة.
تعليمات
الخطوة 1
اشتري 1 فخذ دجاج و 1 كغم من يخنة لحم الخنزير منزوع العظم. اشطف كل شيء جيدًا ، ضعه في قدر ، صب 5 لترات من الماء البارد. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار عالية. اخفض الحرارة بمجرد أن يغلي الماء الموجود في الإناء. أزل الرغوة من على سطح المرق واستمر في طهي العظام على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة.
الخطوة 2
قشر 1 بصلة وجزرة ، ضعيها في قدر مع الأرجل واتركيها. يُضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة ساعة أخرى.
الخطوه 3
بعد الغليان ، قم بإزالة الأرجل والعظام على طبق. صب 1 ، 5 لترات من المرق الغني اللذيذ في قدر منفصل. يقطع بعض اللحم فيه. قم بطهي أي حساء من اختيارك بناءً على هذا المرق. إذا كان المرق قويًا جدًا ، قم بتخفيفه بالماء. يكفي فقط سكب الشعيرية فيها ، وتغلي وتسكب بيضة واحدة مخفوقة في تيار رقيق ، مع التحريك المستمر. عند تقديم مثل هذا الحساء ، يرش بالأعشاب ويتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز.
الخطوة 4
نقطع اللحم من يخنة لحم الخنزير وسيقانه ويقطعون. قسم اللحم إلى قطعتين غير متساويتين. ضعي معظمها في طبق ، أضيفي الثوم المفروم والجزر المسلوق. يُسكب كل شيء بالمرق ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد. الهلام جاهز.
الخطوة الخامسة
يُقلى ما تبقى من اللحم قليلاً مع البصل ويخلط مع المعكرونة المسلوقة.
الخطوة 6
لقد أعددت حساءًا لمدة يومين وطبقين للعشاء: اللحم الهلامي الذي يمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة والمعكرونة باللحم.
الخطوة 7
اصنع فطائر البطاطس المهروسة. اصنعي البطاطس المهروسة واخلطيها مع البصل المقلي. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم والمقلي إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء جيدًا. الحشوة جاهزة.
الخطوة 8
تُلف عجينة الزلابية إلى طبقة ، وتُقطع منها دوائر بالكوب. انشر الحشوة عليها بملعقة صغيرة واقرصها جيدًا.
الخطوة 9
ضع الزلابية على لوح تقطيع مطحون وضعه في الفريزر حتى يتماسك. ضع الزلابية المجمدة في كيس بلاستيكي وخزنها في الفريزر.
الخطوة 10
تُغمس الزلابية في الماء المغلي المملح وتُطهى حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. يقدم مع الزبدة أو القشدة الحامضة.
