اعتاد الكثيرون على حقيقة أنه يمكن طهي الأومليت الخصب في مقلاة وفرن وطباخ بطيء وحتى في فرن ميكروويف. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض ربات البيوت ، سيكون من السهل أيضًا صنع طبق البيض الرقيق في كيس عادي. وهي ليست مزحة. ما عليك سوى خفق البياض والصفار معًا ، وإضافة منتجات أخرى إذا رغبت في ذلك ، وصب محتويات الوعاء في كيس سيلوفان محكم. علاوة على ذلك ، تبين أن العجة المسلوقة في العبوة لذيذة للغاية ، في مظهر يشبه الجبن المصنوع منزليًا.
أولئك الذين يحبون طهي وجبات غذائية وصحية ، وحساب قيمة السعرات الحرارية وكمية الكربوهيدرات والبروتينات ، سيحبون بالتأكيد عجة لذيذة ورقيقة في عبوة. إنه مصنوع بدون زبدة وزيت نباتي ، بدون قلي ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفض. ميزة أخرى - العلاج لن يحترق بالتأكيد ، سيبقى خصبًا وناعمًا.
أسرار من الطهاة ذوي الخبرة
لجعل عجة مسلوقة في كيس طرية ولذيذة ، مثل الجبن الكريمي ، وصحية أيضًا ، عليك اتباع بعض الحيل. في ظل هذه الظروف البسيطة فقط ، ستكون الأطعمة الشهية فاتحة للشهية وغذائية ويأكلها الكبار والصغار على الفور.
- يجب أن تؤخذ العبوة في عبوة عادية ، مصنوعة من السيلوفان الكثيف ، بدون أي ثقوب أو جروح. يمكنك تشغيلها بأمان وعدم استخدام واحد ، بل اثنين في الطهي ، ووضعهما في بعضهما البعض.
- تحتاج إلى خفض قطعة العمل في الماء المغلي على الموقد ، وربط عقدة قوية حتى لا تتسرب المحتويات.
- يجب أن يكون فتح الكيس بعد انتهاء الطهي شديد الحذر ، وإلا فهناك فرصة لحرق أصابعك.
- بعد إزالته من العبوة ، يجب ترك العجة الخفيفة والناعمة على طبق لمدة 5 دقائق ، ثم تقطع إلى أجزاء.
الوصفة الكلاسيكية
لن يكون طهي العجة في عبوة وفقًا للوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة أمرًا صعبًا حتى بالنسبة للطهاة الذين ليس لديهم خبرة. ليست هناك حاجة لتسخين العديد من الأطباق ، أو مقلاة ، أو الخوف من الدخان في المطبخ. طريقة بسيطة ومثيرة للاهتمام سوف تروق حتى للعزاب الراسخين الذين يراقبون محتوى السعرات الحرارية في الأطباق وصحتهم ، وليس فقط الأمهات اللائي لديهن أطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا خيارًا جيدًا لتغيير القائمة المعتادة قليلاً عن طريق تقديم طبق جديد ذو مذاق ممتاز.
ماذا تستعد:
- 3 بيضات؛
- 150 مل من الحليب
- قليل من الملح.
كيف تصنع
- اخفقي كتلة البيض مع الحليب جيدًا باستخدام خلاط أو مضرب عادي.
- يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُغلى على الموقد.
- يُسكب مزيج الحليب والبيض المملح في كيس بلاستيكي محكم ، واربطه بعقدة قوية.
- يُغمس في الماء المغلي الساخن ، ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق الغذائي البالغ 100 غرام هو 86 سعرة حرارية ، حيث لا يتم استخدام أي إضافات أو زيت في الطهي. سوف تحصل على عجة مسلوقة ناعمة ورقيقة ، كما في الصورة.
بالأعشاب الطازجة
يمكنك تنويع الوصفة الكلاسيكية في المنزل عن طريق إضافة أي أعشاب طازجة: البقدونس والشبت والريحان والثوم المعمر والكزبرة. طريقة الطهي خطوة بخطوة لا تختلف عمليا. إذا كنت كسولًا جدًا لاستخدام قدر وأكياس ، يمكنك أن تأخذ قدرًا بطيئًا وتطبخ فيه عجة رقيقًا وغذائية.
ماذا تستعد:
- 2 بيض
- 120 مل من الحليب
- قليل من الملح؛
- حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة حسب رغبتك.
كيف تصنع
- اشطف الخضار وجففها واقطعها جيدًا بسكين على لوح التقطيع.
- اخفقي كتلة حليب البيض المملح بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح رقيقًا.
- تخلط مع الأعشاب المفرومة.
- صب الجزء بأكمله في كيس ، ربطة عنق.
- يُطهى في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
مع الجبن
إذا قمت بإضافة مثل هذا المنتج الدسم وعالي السعرات الحرارية مثل الجبن إلى خليط البيض ، فإن العجة الغذائية الموجودة في العبوة ستتوقف عن الوجود. لكن الطعم سيكون كريميًا وحساسًا جدًا وغير عادي. يمكنك مزج المكونات بأي نسب تريدها. من غير المرجح أن تسبب وصفة بسيطة ومفهومة خطوة بخطوة الكثير من الأسئلة وسوء الفهم لدى شخص ما.
ماذا تستعد:
- 3 بيضات؛
- نصف كوب من الحليب
- 50 غرام من الجبن (صلب أو معالج) ؛
- بعض الملح.
كيف تصنع
- ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي.
- ابشر الجبن ناعماً ، يمكنك فقط تقطيع الجبن المذاب بسكين.
- يخفق خليط حليب البيض بالخلاط ويضاف الملح.
- أضيفي الجبن بالشوكة.
- اسكب الكتلة في كيس واربطها وضعها في الماء المغلي مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار.
- طهي لمدة نصف ساعة.
مع الخضار ولحم الخنزير
أولئك الذين يحبون الفليفلة الحلوة والطماطم ولحم الخنزير والفطر في "مجموعة واحدة" يمكنهم أن يصنعوا عجة بأمان في عبوة مع جميع المنتجات المدرجة في وقت واحد. سيكون الطبق جيدًا وطريًا وحارًا قليلاً مع إضافة التوابل.
ماذا تستعد:
- 2 بيض
- 2 أكواب من لحم الخنزير
- نصف فلفل حلو
- طماطم كثيفة
- بضع ملاعق كبيرة من الفطر المعلب (اختياري) ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
كيف تصنع
- اغسل الطماطم والفليفلة المقطعة إلى مكعبات.
- يقطع الفطر بسكين.
- يقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
- يخفق البيض.
- ضع كل شيء في كيس ، أضف الملح والتوابل ، اربط ، قرقرة ، حتى تمتزج جيدًا.
- يُطهى في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
يمكنك ، حسب الرغبة ، إضافة البصل أو البصل الأخضر والأعشاب والقليل من الجبن إلى الوصفة.
باللبن و اللحم
بالنسبة للفطور أو العشاء ، من السهل طهي عجة مسلوقة في المنزل في كيس بلاستيكي مع إضافة اللحم والطماطم. لن يتحول الطبق إلى ضوء في الذوق فحسب ، بل سيظهر أيضًا. إذا رغبت في ذلك ، فمن السهل استبدال اللحم بلحم الخنزير أو الروبيان المسلوق ، مما يضيف لمسة حارة إلى العلاج.
ماذا تستعد:
- 1 طماطم
- حفنة صغيرة من الخضر.
- 3 بيضات؛
- 100 مل من الحليب
- 100 غرام من اللحم المسلوق
- ملح.
كيف تصنع
- نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات أو شرائح.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات ، وصفي العصير الزائد من اللوح.
- يقطع الخضر بسكين.
- يخفق خليط حليب البيض بالملح ، ويضاف باقي المنتجات ، ثم يُسكب الفراغ في كيس محكم السيلوفان. يربط.
- يُطهى في قدر لمدة 30 دقيقة.
مع فيليه دجاج مسلوق
من السهل أيضًا طهي مثل هذا الطبق في المنزل ، وسيظل نظامًا غذائيًا مع إضافة شرائح الدجاج المسلوقة. حيلة أخرى لإضافة الروعة هي سكب الكفير الطازج أثناء العجن بدلاً من الحليب بمحتوى دهون من 1٪ إلى 2.5٪ (اختياري).
ماذا تستعد:
- 4 بيضات؛
- 50 مل من الكفير.
- 50 غ فيليه دجاج مسلوق
- ملح؛
- أي توابل
- الخضر.
كيف تصنع
- يخفق البيض بالملح والبهارات.
- يُسكب المزيج مع الكفير ، ويُخلط مرة أخرى بمخفقة.
- يُسكب الدجاج المفروم ناعماً والخضر المفروم.
- تصب في كيس بلاستيكي ، ربطة عنق بعقدة.
- يُطهى في الماء المغلي لمدة 25 دقيقة.
مع الجبن القريش
هذه الوجبة الخفيفة مخصصة للإفطار ، وتحتوي على 82 سعرة حرارية فقط في الوجبة الواحدة. حتى الصغار المتقلبين سيحبون عجة النظام الغذائي ، خاصة إذا كنت تتحدث عن طريقة ممتعة لصنعها. علاوة على ذلك ، بدلاً من إناء الماء ، يمكنك أن تأخذ وعاءً متعدد الطهي عن طريق سكب الماء الساخن المغلي في وعاء ضخم.
ماذا تستعد:
- قليل من الأعشاب الطازجة.
- 3 بياض بيض
- 50 مل من الحليب
- 100 غرام من الجبن
- ملح.
كيف تصنع
- اخلطي الجبن مع البروتينات والملح.
- صب الحليب.
- رمي الخضار المقطعة في الكتلة.
- امزج كل شيء ، صب محتويات الوعاء في كيس ، ربطة عنق.
- يُسلق إما في قدر مع الماء المغلي ، أو في قدر بطيء ، وملء وعاء بـ 1.5 لتر من الماء. الشيء الرئيسي عند الطهي في طباخ متعدد هو التأكد من أن الكيس لا ينتفخ كثيرًا ، ويفتح الغطاء أحيانًا.
- بعد نصف ساعة ، أخرجه من الكيس ، وانقله إلى طبق.
كلما زاد عدد المكونات في الوصفة ، زادت قيمة العجة النهائية المغذية والسعرات الحرارية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل المطحون والأعشاب الإيطالية المجففة ومسحوق الجرجير وأي خضروات حسب الرغبة والجمبري المسلوق والسجق. يُسمح بتقديم مثل هذا العلاج اللذيذ سواء كان ساخنًا أو باردًا ، مقطوعًا إلى أجزاء ، مع رش الأعشاب الطازجة والبصل الأخضر والبازلاء المعلبة. يتم خلط العجة المسلوقة مع الخيار الطازج والطماطم وشرائح الفلفل الحلو والبصل المخلل.
