يمكن صنع هريس الحساء من أنواع مختلفة من الفطر ، لكن الخيار الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة هو تناول الفطر والفطر المجفف بورسيني.
انه ضروري
- - 50 جرام فطر أبيض مجفف
- - 2 بصل
- - 3 فصوص ثوم
- - 300 مل من زيت عباد الشمس
- - نصف كيلو عيش الغراب
- - 200 جرام عسل فطر
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 150 مل كريم 22٪ دهون
- - ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى نقع الفطر المجفف في الماء البارد وتركه لمدة ساعة لتليينه أثناء نقع الفطر ، تحتاج إلى تقطيع الثوم والبصل وتنضج في الزيت النباتي حتى يصبحوا شفافين. يجب أن يتم الطهي في نفس القدر حيث سيتم غلي الحساء.
الخطوة 2
يجب غسل الفطر ، وتقطيعه بشكل خشن وإرساله إلى البصل بالثوم.
الخطوه 3
يُضاف عيش الغراب البورشيني الملين هناك مع السائل حيث يتم نقعه ، ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
يجب أيضًا وضع عيش الغراب في المقلاة.
الخطوة الخامسة
يُضاف نصف لتر من الماء المغلي ويُتبل بالملح ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 6
استخدم الخلاط لطحن الفطر إلى حالة الهريس.
الخطوة 7
يُسكب الكريم فيها ويُتبل بالملح والفلفل ويُغلى المزيج ويُطفئ.
الخطوة 8
زين الحساء النهائي بالأعشاب وقدميه ساخناً.
