شوربات الخضار السميكة ترضي شهيتك تمامًا وتملأ جسمك بالعناصر الغذائية الضرورية. تأكد من تضمينها في قائمتك ، خاصة إذا كنت نشطًا. اصنع شوربة البروكلي المهروس للغداء. ستحصل بسرعة على ما يكفي ولن تشعر بالتعب لفترة طويلة.
انه ضروري
- للحصول على وصفة خفيفة:
- - 1 كغم من البروكلي
- - بصلة واحدة
- - 1 بطاطس
- - 3 فصوص من الثوم
- - 1 لتر من الماء
- - 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
- - 1/3 ملعقة صغيرة البهارات الفلفل المطحون
- - ملح؛
- - زيت نباتي؛
- لوصفة الجبن:
- - 800 غرام من البروكلي ؛
- - 2 جزر
- - بصلة واحدة
- - 2 لتر من الماء
- - 200 مل كريم 10٪ ؛
- - 2 جبن مطبوخ
- - 2 فص ثوم
- - زيت نباتي؛
- - 1/2 ملعقة كبيرة أعشاب بروفنسال
- - ملح؛
- - 3-4 شرائح من الرغيف الأبيض ؛
- - 3 أغصان من البقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
شوربة البروكلي الخالية من الدهون
قطع جذع الملفوف وتفكيكها إلى أزهار. انقلهم إلى مصفاة واشطفهم جيدًا ورجهم عدة مرات. اغسل الخضار الأخرى وقشر فصوص الثوم والبطاطس والبصل وقطّعها عشوائياً.
الخطوة 2
ضعي قدرًا على نار عالية وسخني بعض الزيت النباتي فيه. يقلى البصل والثوم فيه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مع التحريك باستمرار بملعقة. يُضاف إليهم البروكلي والبطاطس ويُسكب في الماء ويُغلى. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الخضار لمدة 25 دقيقة.
الخطوه 3
تبلي الحساء بالبابريكا والسكر والفلفل والملح حسب الرغبة. يُترك الطبق جانبًا بعد 1-2 دقيقة ، ويُترك ليبرد حتى يسخن ويُطحن بخلاط الغمر حتى يتم الحصول على الهريس ، مما يؤدي إلى ضبط سرعة الجهاز على سرعة منخفضة. يُسكب حساء البوريه الأخضر في أطباق ويُقدّم.
الخطوة 4
شوربة كريمة البروكلي بالجبن والقشطة
يُغلى الماء في قدر كبيرة. قشر الجزر والبصل ، اقطع كل خضروات جذرية إلى نصفين واغمس في السائل الفقاعي. اغليهم لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي نورات البروكلي هناك واطهي لمدة 20-25 دقيقة. أزل نصف بصلة ونصف جزرة من الحساء ؛ لم تعد بحاجة إليهما.
الخطوة الخامسة
نقطع الجبن المطبوخ جيدًا ، ونمزجها مع الكريمة الدافئة ، ثم اخفقيها حتى تذوب تمامًا تقريبًا باستخدام خفاقة وأضيفيها برفق إلى الحساء ، مع التقليب بقوة باليد الأخرى.
الخطوة 6
برد الطبق الساخن قليلاً واخلط حتى يصبح ناعمًا. أعده إلى الموقد ، وقم بتسخينه ، وتبليه بالأعشاب البروفنسية والملح. انقل الأطباق إلى رف الفلين واترك المحتويات لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.
الخطوة 7
اسكب ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة ، واقلي قطع الثوم فيها حتى تصبح سوداء تقريبًا ، ثم أزلها جميعًا (وإلا سوف يتذوق الخبز المحمص طعمًا مرًا) وتخلص منها. نقطع الخبز إلى مكعبات ونقلبها في زيت الثوم المتبقي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع شوربة البقدونس المفروم.
