يجب تضمين الشعير في النظام الغذائي إذا كان مستوى الهيموجلوبين منخفضًا ، وكذلك مع ضعف المناعة بسبب السارس المتكرر. بما في ذلك أولئك الذين يعانون من إرهاق شديد من الناحية العقلية ومن العمل البدني. يساعد الكولاجين ، وهو مكون قيم في الشعير اللؤلؤي ، في الحفاظ على نضارة ومرونة الجلد. يتم تحضير الحساء والأطباق الرئيسية من الشعير. إحداها عبارة عن ثريد باللحوم: ميزانية ، لكنها وجبة لذيذة ومرضية للغاية.
انه ضروري
- - اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 0.5 كجم ؛
- - شعير لؤلؤي - 350 جم ؛
- - البازلاء الخضراء - 1/3 العلبة ؛
- - بصل - 4 قطع ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - ورق الغار - 1 قطعة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الشعير في ماء بارد قبل ساعات قليلة من الطهي. كلما طالت مدة نقع الحبوب ، أقصر وقت طهيها. بعد ذلك ، صفي الماء واشطف الشعير. انقله إلى قدر ، واسكب 700 مل من الماء المغلي. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الملح ، واتركيها حتى الغليان واطهيها على درجة حرارة منخفضة ، مع إغلاق الغطاء ، حتى تنضج ، لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، اغسلي اللحم بالماء الجاري وقطعيه إلى قطع صغيرة. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة ونصب فيها زيت عباد الشمس. عندما يسخن جيدًا ، انقل اللحم إلى مقلاة واقليه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
ثم يضاف البصل إلى اللحم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الجزر ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اسكبي 100-150 مل من الماء في المقلاة ، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة واتركي اللحم على نار هادئة مع الخضار حتى تنضج. في نهاية الطبخ ، ضعي البازلاء الخضراء ، بعد تصريف السائل منها ، ورق الغار ، والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء واطبخ لمدة 5 دقائق على أقل درجة حرارة.
الخطوة الخامسة
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، انقل القلي إلى قدر إلى الشعير اللؤلؤي المسلوق ، واخلطه جيدًا واتركه حتى يغلي. ينضج على النار لبضع دقائق. بعد ذلك ، يمكن تقسيم عصيدة الشعير اللؤلؤي إلى أجزاء وتقدم مع السلطة الطازجة والأعشاب المفرومة.
