في روسيا ، لطالما اعتبرت الحنطة السوداء محصول حبوب روسي تقليدي. في الواقع ، لها جذور هندية. ومع ذلك ، لا يمكن لأي شخص روسي أن يتخيل كيف يمكن للمرء أن يعيش بدون الحنطة السوداء. وهي محقة في ذلك!
الحنطة السوداء مختلفة: مطحون ، بني (مقلي) ، وأخضر. يتم استخدامه لصنع العصيدة والدقيق والأطباق الجانبية والسلطات. يوصى به من قبل خبراء التغذية ومدربي اللياقة البدنية وأخصائيي الجهاز الهضمي على حد سواء.
المنفعة:
الكربوهيدرات المعقدة
يوجد القليل من الكربوهيدرات في الحنطة السوداء ، لكنها معقدة. هذا يعني أنها تستغرق وقتًا طويلاً للهضم ، مما يترك شعورًا بالامتلاء يدوم طويلاً. هذه الخاصية من الحنطة السوداء تجعلها طعامًا ممتازًا لأنظمة فقدان الوزن.
البوتاسيوم
في الواقع ، تحتوي الحنطة السوداء على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة الضرورية للإنسان. لكن البوتاسيوم يحتل مكانًا منفصلاً. من الضروري للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، هذا المعدن قادر على إعادة ضغط الدم بشكل فعال إلى طبيعته.
منشط الدوبامين
إن هرمون الدوبامين مسؤول عن النشاط البدني والتحفيز ، والذي بدونه تكون حياة الإنسان السعيدة مستحيلة. الحنطة السوداء قادرة على تنشيط إنتاج هذا الهرمون من قبل الجسم.
علاج الحموضة المعوية
للتخلص من حرقة المعدة غير المتوقعة ، يمكنك مضغ بضع حبات من الحنطة السوداء. سوف تختفي الحموضة المعوية على الفور تقريبًا.
يستخدم الحنطة السوداء كعامل مفرز الصفراء
هذا مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض المرارة. أيضًا ، مع أمراض الكبد ، تحتاج إلى مراقبة التدفق الصحيح للصفراء.
العلاج الوقائي لحدوث أمراض الغدد الصماء.
يحسن تكوين الدم. نسبة عالية من البروتين. يمكن أن تؤكل الحنطة السوداء كطبق مستقل ، حيث تتلقى الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات.
للحصول على أقصى فائدة من تناول الحنطة السوداء ، يُنصح بتناول الحنطة السوداء الخضراء. لا تتم معالجة هذه الحنطة السوداء وتحميصها. وهكذا ، في الحنطة السوداء الخضراء ، يتم الحفاظ على قشرة الحبوب التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف. كما أن له تأثير مغلف ، وهو مفيد جدًا للمعدة.
هناك خصوصية واحدة في الإعداد الصحيح للحنطة السوداء. للحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الضرورية ، ليس من الضروري على الإطلاق طهي الحنطة السوداء. يكفي وضعها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يصفى ، ثم نسكب القليل من زيت الزيتون ويوضع في مكان دافئ لعدة ساعات. فوائد لذيذة ورائعة!
