لا يمكن للتوابل فقط تنويع مذاق الأطباق ، ولكن أيضًا تحسين الصحة. في فصل الشتاء ، تعتبر الفيتامينات ومكونات التدفئة ذات أهمية خاصة. تساعد بعض التوابل في محاربة نزلات البرد وتخفيف الاكتئاب وتقوية المناعة.
لكي تجلب التوابل والبهارات فوائد في الشتاء فقط ، يجب استخدامها بشكل صحيح. أولاً ، من المهم مراعاة الكمية وعدم تناول هذه الأطعمة في المساء ، وإلا سيكون من الصعب النوم. ثانياً ، لا تأكل الأطباق التي تحتوي على توابل قبل الخروج ، لأنها تحسن من انتقال الحرارة وتزيد من خطر الإصابة بانخفاض درجة حرارة الجسم.
تساعد البهارات والقرنفل واليانسون والقرفة ومزيج من التوابل الشرقية على تحسين الصحة في الطقس البارد. يمكن استخدامها في الحساء والفطائر والمشروبات والصلصات.
- حب الهال. بإضافة هذه التوابل إلى الخبز والشوربات والحلويات المصنوعة منزليًا والشاي وأطباق الأرز ، يمكنك تجنب العديد من الأمراض: نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والتهاب المثانة والربو ، وكذلك التخلص من آلام الأسنان. كما أن من يشربون القهوة باستخدام الهيل سيقلل من تأثير الكافيين على القلب. الشاي الأخضر مع هذه البهارات يساعد المعدة بعد عيد رأس السنة.
- قرفة. يوجد بشكل أكثر شيوعًا في الحلويات والمشروبات ، حيث يضفي طعمًا حلوًا لطيفًا على الأطباق. لن تكون زائدة عن الحاجة في العصائر والحبوب والسلع المخبوزة والشوربات. تُضاف القرفة إلى التفاح المخبوز وسلطات الفاكهة والمشروبات الساخنة (بما في ذلك النبيذ المشوي والنبيذ) والكومبوت والزبادي.
- زنجبيل. هذه التوابل لها خصائص مضادة للالتهابات ودافئة. يساعد الزنجبيل على تطبيع ضغط الدم وتقليل الحمى وتخفيف آلام العضلات أثناء البرد وتقوية المناعة. شاي الزنجبيل شائع بشكل خاص.
- يضاف بكميات صغيرة ، لأن هذه التوابل تحتوي على الفينولات. تستخدم جوزة الطيب في الوجبات والمشروبات الدافئة: مرق اللحم والكومبوت والكاكاو وصلصات اللحوم والدواجن وأطباق السمك. للتوابل تأثير مفيد على القلب والمعدة ، فهي تستخدم في علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل وأمراض أخرى.
- يانسون. هذا اكتشاف حقيقي للجسم في الشتاء. وهو مفيد للرئتين والمعدة والأمعاء. بمساعدتها ، يمكنك التخلص من الصداع وتحسين مزاجك. يضاف اليانسون إلى المشروبات الساخنة والحساء والمعجنات.
لكي لا تمرض ولا تصاب بالاكتئاب في أي وقت من السنة ، يجب ألا ينسى المرء البهارات وقواعد استخدامها. فهي لا تحمي من الأمراض فحسب ، بل تحسن الحالة المزاجية أيضًا.
