لكي تكون الصحة قوية ، من الضروري زيادة المناعة ، أي قدرة الجسم على مقاومة العدوى والبكتيريا المختلفة. هذا يتطلب فيتامينات مختلفة موجودة في الطعام. توجد معظم الفيتامينات والمعادن في الخضروات الأكثر شيوعًا.
أين توجد معظم الفيتامينات
تحتوي الخضار والفاكهة بالطبع على أكثر الفيتامينات فائدة للجسم. الخضروات العادية مثل الجزر والبنجر والطماطم والملفوف والبقدونس والشبت والسبانخ والبصل الأخضر هي دون مبالغة مخزن حقيقي للفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن التي لا يمكن لأحد الاستغناء عنها. بالطبع ، من الصعب تمييز النوع "الأكثر فائدة" ، لأن كل نبات يحتوي على مواد ضرورية لتقوية نظام معين في جسم الإنسان ، على سبيل المثال ، القلب والأوعية الدموية أو الجهاز العصبي أو العضلي أو المخ.
ما هو نقص فيتامين
عندما ينخفض الاستهلاك اليومي للخضروات بشكل ملحوظ ، ولا يوجد بديل مكافئ للفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم ، يبدأ نقص الفيتامينات (أو أمراض أخرى) ، مما يضعف بشكل كبير جهاز المناعة ولا يستطيع الجسم مقاومة أي عدوى. يمكن أن يتجلى داء الفيتامينات بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، الضعف ، أي دون أي ضغوط جسدية أو عقلية.
كيف تتجنبه
يحتاج أي جسم بشري ، وخاصة الطفل ، إلى حاجة يومية للخضروات. في الشتاء ، يوجد عدد أقل بشكل ملحوظ من الخضروات الطازجة وهناك حاجة لتعويض النقص.
في وقت سابق ، عندما لم تكن هناك وفرة من المكملات الغذائية المختلفة والأدوية الأخرى ، كان الناس يتعاونون ، ونجحوا جدًا في تحضير الخضروات المعدة للاستخدام في المستقبل. خضروات وفاكهة وفطر مختلفة كانت مملحة وتجفف ومخمرة ومخللة. الخضروات الطازجة التي يتم حصادها لفصل الشتاء عمليا لا تفقد خصائصها المفيدة. قلة من الناس يعرفون ، لكن مخلل الملفوف لا يحتوي على فيتامين سي أقل من ثمار الحمضيات. والاستخدام اليومي لمخلل الملفوف في فصلي الشتاء والربيع سيعوض بشكل كامل عن نقص فيتامين سي والعديد من الفيتامينات الأخرى.
من الضروري تنويع النظام الغذائي عن طريق إضافة العديد من السلطات من الخضروات الجذرية والملفوف والخضر وفي نفس الوقت استخدام جميع أنواع الحفظ المحصودة. هناك الكثير من الوصفات لسلطات الملفوف والفجل على الإنترنت ، وتكمن فائدتها في صنع طعام صحي ولذيذ. الألياف الصلبة الموجودة في هذه الخضار النيئة لها تأثير إيجابي للغاية على الهضم وحركة الأمعاء.
انتاج |
إذا كنت تأكل الخضروات يوميًا ، فسوف تزداد مقاومة الجسم لأي فيروسات والتهابات. ستساعدك الوصفات الخاصة بالسلطات الصحية على الإنترنت وتقنيات حصاد الخضروات على عدم ترك الأطعمة الصحية بكميات كافية في الشتاء.
