تقريبا كل ربة منزل لديها رف خاص بها في خزانة المطبخ ، حيث يتم تخزين التوابل والتوابل المفضلة لديها. تستخدم في الطبخ ، والأطباق مليئة برائحة فريدة ومذاق رائع.
لقد سمع الجميع تقريبًا عن فوائد البهارات والتوابل ، ولكن هناك توابل خاصة يجب أن تكون في كل منزل:
توابل
يطلق الناس على هذا التوابل أوريجانو ، ويستخدم بشكل أساسي في تحضير الأطباق الإيطالية. بالإضافة إلى المذاق والرائحة الفريدين ، يتمتع الأوريجانو بالعديد من الخصائص العلاجية:
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- يقوي جهاز المناعة ، ويوفر تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادات الميكروبات ؛
- له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي ؛
- لالتهاب الشعب الهوائية يستخدم كمقشع قوي.
أين يضاف الأوريجانو؟
يمكن إضافة الأوريجانو إلى أي طبق تقريبًا: حساء الخضار والسلطات والصلصات والأطباق الرئيسية الخالية من الدهون والبيض المخفوق وما إلى ذلك.
إكليل الجبل
في أغلب الأحيان ، يوجد هذا التوابل في المطبخ الإيطالي وبروفنسال. يساعد في محاربة العديد من الأمراض ، وله تأثير منشط ، ويحسن الذاكرة ، وهو مضاد ممتاز للتشنج. بجانب إكليل الجبل:
- يحسن الذاكرة ويزيد التركيز.
- يخفف الصداع ، ويساعد على القضاء على الاكتئاب ، ويحسن نوعية ومدة النوم ؛
- مع الاستخدام المنتظم ، يساعد على استعادة الدورة الشهرية غير المنتظمة ؛
- يخفف من أعراض نزلات البرد والتهاب الحلق.
- يعزز التئام الجروح ويزيل الطفح الجلدي.
ما هي الأطباق التي يضاف إليها إكليل الجبل؟
في الأساس ، يتم استخدام التوابل في تحضير أطباق السمك ، والمخللات المختلفة ، وكذلك لتخمير شاي الأعشاب الطبي.
لمن هو موانع إكليل الجبل؟
يُمنع منعًا باتًا إكليل الجبل أثناء الحمل والأطفال الصغار والأشخاص المصابين بالصرع وكذلك الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذا النبات.
زعتر
في عامة الناس الزعتر. في بعض القرى والقرى ، لا تزال هذه العشبة العطرية تُقطف لتخمير الشاي العلاجي ، كما تضاف إلى دواء يسمى "برتوسين" ، مألوف لدى كل منا منذ الطفولة. من الخصائص المفيدة للزعتر ما يلي:
- يحسن دفاعات الجسم المناعية ؛
- يحارب التهاب البروستاتا والضعف الجنسي.
- يزيد من القدرة على التحمل والأداء.
ما هي الأطباق التي يمكنك إضافة الزعتر إليها؟
يضاف هذا العشب إلى الحساء والسلطات والصلصات المختلفة والخضروات المطهية وأطباق البيض.
كركم
لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد الكركم للجسم. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الكركورين ، وهو جزء من التوابل ، قادر على منع نمو الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ملاحظة الخصائص المفيدة التالية للتوابل:
- يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم.
- يحفز جهاز المناعة.
- يحسن حالة الجلد بسبب وجود مضادات الأكسدة ؛
- يساعد في حالات التسمم المختلفة.
- يخفف من أي التهاب.
- يحسن الهضم.
أين يضاف الكركم؟
تسير التوابل بشكل جيد مع الأرز (خاصة عند طهي بيلاف) والخضروات ، ولا يمكن استبدالها في إعداد الدورات الأولى.
حكيم
يتم تخمير هذه العشبة لالتهاب الحلق (للغرغرة) وكذلك لتخفيف أعراض البرد. بالإضافة إلى تخفيف الحالة مع التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، تشتهر المريمية بالعديد من الخصائص المفيدة:
- يطهر الأمعاء ويزيل السموم بلطف ، مما يساهم في إنقاص الوزن ؛
- يقوي جهاز المناعة ويساعد في علاج الأمراض الفيروسية ؛
- يجدد ، بسبب تأثير مضادات الأكسدة على الجسم.
أين يضاف حكيم؟
يضاف الميرمية عادة إلى اليخنة والخضروات المقلية والحساء والصلصات المختلفة وما إلى ذلك.
باستخدام التوابل المدرجة في الطهي ، يمكنك التأكد من عدم وجود طقس بارد مروع ، وسوف ينحسر البرد دون حتى البدء.
