تعتبر السلطة مع الفطر المخلل وشرائح السلمون الوردي المملحة خفيفة من المقبلات الشهية والعصرية لأي احتفال. من حيث التحضير ، الطبق بسيط ، ومزين على شكل كعكة نفخة ، سيصبح زخرفة رائعة للمائدة الاحتفالية.
مكونات:
- 150 غرام فطر (مخلل) ؛
- 1 جزرة مسلوقة
- 4 بيض مسلوق
- 150 غرام من البازلاء الخضراء (في جرة) ؛
- 150 غ من الجبن شبه الصلب
- 150 غ من سمك السلمون الوردي المملح قليلاً ؛
- 50 جم مايونيز
- 50 جرام كريمة حامضة (20٪ دهون).
تحضير:
- اسحب الفطر من المحلول الملحي إلى مصفاة وقم بتصفية السوائل الزائدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة أو إلى شرائح قصيرة إذا كانت كبيرة (أي فطر مخلل مناسب للسلطة).
- يُسلق الجزر الكبير ويُبرد ويُقشر ويُبشر.
- يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، ويُبرد تحت الماء البارد الجاري ، ويُقشر ويُقطع جيدًا.
- اطحن قطعة من الجبن.
- قطع شرائح السلمون الوردي المملح برفق إلى طبقات رقيقة.
- افتح البرطمان مع البازلاء المعلبة واسكب الماء منه.
- اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز في موس صغير. قسّمهم تقريبًا إلى جزأين متساويين. يُمزج أحدهما مع الجزر المبشور ناعماً ، والآخر مع البيض المفروم.
- ضعي الطبقة الأولى على طبق مسطح - فطر مقطع. من المناسب تشكيل سلطة نفخة باستخدام حلقة خاصة ، والتي ستعطي الطبق شكل دائرة متساوية.
- دهن سطح الفطر بلطف بمعجون الجزر.
- الخطوة التالية هي توزيع البازلاء بالتساوي.
- الطبقة الرابعة عبارة عن بيض مخلوط بالمايونيز والقشدة الحامضة.
- رشي طبقة من الجبن شبه الصلب المبشور. وأخيرًا ، قم بتغطية سطح السلطة بإحكام بطبقات رقيقة من السمك.
- ضع "الكعكة" غير المستقرة الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتنقع الطبقات وتجميدها ، وبعد ذلك ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة تمامًا للأكل. إذا تم تشكيل الطبق باستخدام شكل دائري ، فأنت بحاجة إلى إزالته فقط بعد وضع السلطة في الثلاجة.
