أي ربة منزل لا تريد أن تفاجئ ضيوفها على طاولة الأعياد وتطبخ أرنبًا حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا في الفرن؟ هناك وصفات بسيطة تتيح لك جعل لحم الأرانب طريًا ولذيذًا حقًا دون قضاء الكثير من الوقت في هذه العملية.
كيف لطهي أرنب طري وعصير في الفرن مع القشدة الحامضة
تتضمن إحدى الوصفات الشائعة التي تخفف بشكل كبير لحم الأرانب في الفرن إضافة الحليب المخمر وبعض المنتجات الأخرى إلى الطبق. لذلك ، لجعل أرنبك طريًا وعصيرًا في الفرن ، استخدم المكونات التالية:
- 1 جثة أرنب.
- نصف كوب من الكفير قليل الدسم.
- نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة خردل
- 3-4 بصل
- زيت نباتي؛
- الأعشاب والتوابل؛
- ملح للتذوق.
اشطف لحم الأرنب وقطّعه إلى قطع متساوية. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. ضعي اللحم في وعاء ورشي التوابل حسب الرغبة ، وضعي حلقات البصل في الأعلى وتبليها بالملح. يُضاف الكفير إلى وعاء اللحم حتى يختفي تمامًا في السائل. يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة لينقع لمدة 10-12 ساعة (يفضل بين عشية وضحاها).
أضف الخردل إلى الطبق (يمكنك تغيير الجزء حسب تفضيلات ذوقك) ، وحركه واتركه لمدة 20-30 دقيقة أخرى في درجة حرارة الغرفة. تحضير طبق للخبز ، صب زيت عباد الشمس ووضع قطع لحم الأرانب. سخني الفرن وضعي الطبق لمدة 15 دقيقة.
انزع لحم الأرانب البني واقلبه على الجانب الآخر ، ثم اخبز مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. اخرجي الطبق ورشيها بالأعشاب وغطيه بالتتبيلة واستمري في الغليان في الفرن حتى ينضج تمامًا (يجب أن يكتسب اللحم لونًا بنيًا ذهبيًا. 5-10 دقائق قبل نهاية الخبز ، اسكبي كريمة حامضة إضافية أرنب: ضعي لحم الأرانب في طبق وقدميه مع أي طبق جانبي من اختيارك.
طريقة طبخ أرنب طري وعصير مع البطاطس
يمكنك طهي الأرنب لإبقاء اللحم طريًا وعصيرًا مثل الشواء مع البطاطس عن طريق خبزه ببطء في الفرن. استخدم المكونات التالية لتحضير وجبتك:
- جثة أرنب
- 1 كغم من البطاطس
- 2 جزر
- 1 بصلة
- 1 ليمون
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي؛
- 2-3 أوراق غار
- ملح
نقطع إلى قطع ونقع الأرنب: ملح ، فلفل ، يضاف أوراق الغار ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون المخفف بالماء. يقلب ويترك لمدة ساعتين. يمكنك عمل ماء مالح في الصباح لبدء طهي أرنبك في وقت متأخر بعد الظهر. يقشر الجزر ويقطع إلى دوائر ويقطع إلى نصفين. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
يُمزج لحم الأرانب مع خليط الخضار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف البهارات المفضلة لديك والزيت النباتي ، واخلط جيدًا. ضعي اللحم مع الخضار في غلاف خاص للتحميص واربطي الأطراف بالخيوط ، وضعي الكيس على صينية خبز وضعيه في الفرن. لطهي أرنب طري وعصير في الفرن ، اخبزه على نار خفيفة لمدة ساعة.
أخرج الطبق وتحقق مما إذا كان قد نضج. للقيام بذلك ، بعناية حتى لا تحترق بالبخار ، قم بثقب الكم بسكين في المنتصف ، وقم بعمل ثقب ومعرفة ما إذا كان اللحم والبطاطس جاهزين. يجب أن تكون ناعمة وعصير. إذا لم يكن كذلك ، استمر في خبز الأرنب لبضع دقائق أخرى. قسّمها إلى سلطانيات واستمتع بالأرنب البني مع الخضار.
