كيف نخبز لحم الخنزير في الفرن لجعله لذيذًا ورائعًا؟ اشوي اللحم في جعبتك واستمتعي برائحة الطبق الرقيق. يمكن تقديمه كمقبلات ساخنة وباردة. تعتمد النكهة على مكونات التتبيلة والتوابل.
انه ضروري
- - قطعة لحم خنزير من أي حجم ، ويفضل أن تكون كبيرة بما يكفي ؛
- - زيت الزيتون ، صلصة الصويا ، خل النبيذ أو أي 1: 2: 2 أخرى ؛
- - فلفل حلو - 1 ؛
- - أغصان الأعشاب: الزعتر والريحان والكزبرة والبقدونس وإكليل الجبل.
- - خليط توابل للحوم.
تعليمات
الخطوة 1
لجعل لحم الخنزير المخبوز في الفرن لذيذًا ، يجب عليك أولاً نقعه. هذه العملية إلزامية ، فبدونها لن يكون أي لحم كثير العصير. لذا فإن أول شيء يجب فعله هو ماء مالح. خذ الريحان والكزبرة والبقدونس من الخضر واقطعها بأي طريقة معتادة - من التقطيع إلى التقطيع بيديك. من أجل إعطاء الأعشاب أقصى رائحة لها ، سيكون من الجيد تجعدها بيديك. يقطع الفلفل إلى أصغر ويضاف إلى الأعشاب.
الخطوة 2
قاعدة التتبيلة هي صلصة الصويا والخل وزيت الزيتون. مطلوب الخل وصلصة الصويا في أجزاء متساوية ، والزيت أقل مرتين ، أي امزج كل شيء بنسبة 2: 2: 1. نضيف توابل اللحم وتوابلها ونمزجها مع الأعشاب والفلفل.
الخطوه 3
اغسل قطعة من لحم الخنزير جيدًا وجففها وحررها من الجلد تمامًا. اثقب اللحم بعمق في عدة أماكن.
الخطوة 4
بعد ذلك ، لا يحتاج لحم الخنزير إلى المبشور بالتتبيلة فحسب ، بل يحتاج أيضًا إلى غمره قدر الإمكان. يمكن القيام بذلك بسهولة إذا كانت أواني التخليل بنفس حجم قطعة اللحم تقريبًا. بشكل عام ، نفركها ونضعها في وعاء ونملأها. يجب حفظها في الثلاجة (أو في مكان بارد فقط) لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
الخطوة الخامسة
بعد نقع اللحم لفترة كافية ، املأ الثقوب بالزعتر وإكليل الجبل. ضعي لحم الخنزير في غلاف شوي ، وأضيفي أغصان الأعشاب وبقايا التتبيلة هناك ، وضعيها في فرن ساخن حتى 200 درجة.
الخطوة 6
يستغرق خبز لحم الخنزير في الفرن في الغلاف حوالي ساعتين. قبل أن يصبح الطبق جاهزًا بدقائق قليلة (15-20 دقيقة) ، يتم ثقب غلاف الخبز من الأعلى في عدة أماكن. يتم ذلك لتبخر السائل تمامًا.
