وصفة بسيطة من كبد البقر لا يمكن أن تفشل!
انه ضروري
- لمدة 5 حصص:
- كبد البقر - 1 كجم ؛
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- بصل - 2 كبير ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الفلفل الأسود المطحون ، ورق الغار ؛
- القليل من الزيت النباتي للقلي.
- اختياري: الحليب لنقع الكبد.
- اختياري: القليل من الملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بتنظيف الكبد من الأغشية والقنوات الصفراوية ، ونقطعها إلى قطع من 1 ، 5 سم وننقعها في الحليب لمدة ساعة: وهذا سيجعل المنتج أكثر ليونة.
الخطوة 2
سحق الثوم أو افركه بمبشرة ناعمة. نخرج قطع الكبد من الحليب ونضعها في وعاء ونخلطها مع الثوم وصلصة الصويا والفلفل ونتركها لتتبيل لمدة 30 دقيقة على الأقل (أفضل ، بالطبع ، طوال الليل في الثلاجة تحت غلاف بلاستيكي).
الخطوه 3
دهن المقلاة بالزيت النباتي ، سخنيها واقلي الكبد لمدة 2-3 دقائق. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الكبد في وعاء مقاوم للحرارة لمدة 8-12 دقيقة. من الأفضل سحب الكبد قبل ذلك بقليل والتحقق من الاستعداد باستخدام مسواك: إذا لم يتدفق الدم من موقع البزل ، فإن الطبق جاهز!
الخطوة 4
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويُحرق بالماء المغلي ويخلط مع الخل والملح حسب الرغبة. يترك لينقع لمدة 5 دقائق ويخلط مع الكبد ويقدم. بالعافية!
