البطاطس المقلية لذيذة وسهلة التحضير. لتحضير البطاطس المقلية الصحيحة ، عليك اتباع بعض القواعد. سوف تحصل على طبق أفضل من ماكدونالدز.
انه ضروري
-
- بطاطس - 6 قطع ؛
- زيت نباتي - 1/3 زجاجة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قشر واشطف درنات البطاطس. امسحي البطاطس المقشرة جافة بمنشفة. لكن لا تستخدم الورق ، لأنه سيمزق بسرعة ، وستبقى "قصاصات" منه على البطاطس. إزالتها صعبة للغاية.
الخطوة 2
تقطع كل حبة بطاطس إلى شرائح. لكن احترس من سمكها. يجب أن يكون حوالي 0.5-1 سم ، حسنًا ، الطول ، على التوالي ، سيكون مساويًا لطول درنة البطاطس.
الخطوه 3
صب الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة. يعتمد مقدارها على المقدار الذي ستطبخه من البطاطس ، لكن يجب ألا يتجاوز الاستهلاك ثلث الزجاجة. سخني مقلاة أو قدر إلى درجة غليان الزيت.
الخطوة 4
اغمس البطاطس في أجزاء صغيرة في الزيت المغلي. إذا كنت تستخدم قدرًا صغيرًا ، سيغطي الزيت البطاطس تمامًا. إذا كنت تأخذ مقلاة - جزئيًا. عند الطهي في مقلاة ، يجب أن تشاهد البطاطس وتقلبها حتى تقلى بشكل متساوٍ. يجب أن تكون الدُفعات صغيرة ، وإلا ستخفض البطاطس درجة حرارة الزيت ولن تقلى بشكل صحيح.
الخطوة الخامسة
قم بإزالته وتخلص منه في مصفاة لتصريف الزيت المتبقي. في هذا الوقت ، قم بتحميل الدفعة التالية من البطاطس المقلية في المستقبل. عادة ما يتم تحضير أجزاء صغيرة من البطاطس لأنها ساخنة بشكل جيد.
الخطوة 6
بعد ذلك نضع كل حبات البطاطس في الزيت المغلي مرة أخرى. زيادة الحرارة إلى الحد الأقصى. عندما يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، تخلصي منها في مصفاة واتركي الزيت النباتي المتبقي يجف. تبلي البطاطس بالملح حسب الرغبة. بالعافية.
