موطن الثوم هو آسيا ، لكن هذه الخضار تستخدم على نطاق واسع في العديد من دول العالم. لقد بدأوا في النمو حتى قبل عصرنا ، وهناك إشارات إليه في الكتب القديمة للصين والهند ، وفي روسيا تعلموا عنها في القرن الثامن عشر.
في الطهي ، لا يتم استخدام المصباح فقط ، ولكن يتم استخدام جميع أجزاء النبات: الأوراق والنورات والسهام. يستهلك الثوم طازجًا ومخللًا ومقليًا ومجففًا ومملحًا وحتى يصنع في رقائق الثوم والدقيق.
لا يمكن لهذا النبات تحسين طعم الطبق فحسب ، بل يفيد الجسم أيضًا. لقد أثبت العلماء أنه يحتوي على مادة الأليسين ، والثوم قادر على التأثير على الجسم مثل البنسلين. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار على خفض ضغط الدم ومنع تجلط الدم. في الطب الشعبي ، يستخدم الثوم لمنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية. بفضل هذه الخضار ، سيكون من الممكن تطبيع عمل الأمعاء والوظائف الإفرازية للمعدة ، وهي مفيدة لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
لكن من المهم أن نتذكر أن استخدام الثوم هو بطلان لقرحة المعدة وفقر الدم وأمراض الكلى والتهاب المعدة والصرع. يجب التخلي عنها من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، حيث تعمل الخضار على تحسين الشهية.
يحظى الثوم بشعبية كبيرة في بلدنا. لا غنى عن هذه الخضار الحارة في السلطات واللحوم وأطباق السمك والمخللات والشوربات والصلصات واللحوم الهلامية والمأكولات البحرية وما إلى ذلك ولكن عليك إضافتها قبل 1-2 دقيقة من طهي الطبق بالكامل حتى لا يفقد الثوم طعمه. رائحة.
يمكن استخدام هذه الخضار ليس فقط طازجة ، ولكن أيضًا مخلل. يصبح هذا الثوم أكثر نعومة ولذيذًا.
لتتبيل الخضار ، توضع في برطمانات معقمة مع البهارات وأوراق الغار والقرفة والقرنفل وتُسكب مع ماء مالح ويضاف الخل أخيرًا. لتحضير التتبيلة ، ستحتاج إلى السكر والماء والملح حسب الرغبة.
يمكن أيضًا قلي الثوم بالزيت النباتي. في هذا الشكل ، الخضار مفيد لتطهير الجسم من السموم. لم يعد ساخنًا ، ولكن يتم الحفاظ على العديد من الخصائص المفيدة. يمكن خبز الثوم في الفرن عن طريق رشه بزيت الذرة مسبقًا. ولغليها تحتاج إلى زيت الزيتون والقرنفل وإكليل الجبل وأوراق الغار وملح البحر وحبوب الفلفل الأسود. توضع جميع المكونات في قدر وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يمكن تخزين المنتج المطبوخ في الثلاجة. لكن من المهم أن نتذكر موانع الاستعمال: لا ينبغي أن يؤكل الثوم المسلوق مع التهاب المعدة وقرحة المعدة.
