كثير من الناس يستخدمون الكرفس فقط كتوابل أو كمقبلات للطعام. لكن على مر القرون ، اشتهرت ليس فقط بطعمها الخاص ، ولكن أيضًا بقوتها العلاجية ، وكل شيء من القمم إلى الجذور.
الكرفس ، أو السيليرا ، منتج غذائي قيم وعلاج ممتاز. من الصعب جدًا العثور على بديل مناسب لهذا النبات. في بعض الأحيان يتم مقارنته بالجينسنغ لخصائصه الطبية
يحتوي الكرفس على فيتامينات A و C و PP و K و E و B ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والصوديوم. يحتوي الكرفس على أحماض وزيوت أساسية مهمة لجسم الإنسان.
الكرفس له تأثير هائل على الجهاز الهضمي البشري بأكمله ، ويعزز إنتاج عصير المعدة ويمنع عمليات التعفن ويقلل من الألم. غني بالألياف ، كما أنه يساعد في تخفيف الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرفس على محتوى سلبي من السعرات الحرارية ، حيث أن الجسم ينفق طاقة أكبر في هضم هذا النبات مما يحصل عليه نتيجة لذلك. لذلك ، يعتبر الكرفس من العناصر المساعدة التي لا غنى عنها في التغذية الغذائية. يسمح لك تناوله المنتظم مع الطعام ، وكذلك في أيام الصيام ، بالتخلص بسرعة من الوزن الزائد.
الكرفس له تأثير مفيد على الجهاز العصبي. يوجد ما يسمى ب "هرمون التوتر" في دم الإنسان. المواد التي يتكون منها الكرفس يمكن أن تقلل بشكل كبير من محتوى هذا الهرمون ، تهدئة. لذلك ، بدلًا من استخدام المهدئات ، تحتاج إلى تناول قطعة من الكرفس أو شرب العصير المحضر منها.
الخصائص المفيدة للكرفس (الكرفس) واسعة جدًا ؛ فهي تساعد في العديد من الأمراض والأمراض المختلفة ، خاصةً فيما يتعلق بأمراض الأوعية الدموية والقلب. يستخدم الكرفس للوقاية من تصلب الشرايين ، حيث يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. كما أنه يخفض ضغط الدم ويحسن أداء عضلة القلب.
الكرفس مفيد جدًا للذاكرة. يقي من مرض رهيب - مرض الزهايمر (خرف الشيخوخة).
الكرفس لا غنى عنه بشكل خاص للرجال. ينصح أولئك الذين يعانون من التهاب البروستاتا المزمن بتناول الكرفس. له تأثير نشط على غدة البروستاتا ، ويحسن إمدادها بالدم. لكن التأثير المفيد للكرفس على جسم الذكر لا ينتهي عند هذا الحد. إنه منشط جنسي قوي وله تأثير كبير على الفاعلية.
سيكون الكرفس مساعدة من الدرجة الأولى لشخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة. إن تناوله في الطعام يقوي جهاز المناعة ، وسيكون قادرًا على مقاومة جميع أنواع العدوى والفيروسات. بفضل الكرفس ، يمكن للجسم محاربة الأورام الخبيثة ومنع تكوينها.
يؤثر تناول أوراق الكرفس في الطعام على عملية التمثيل الغذائي وينظم مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري.
نظرًا لخصائصه المدرة للبول ، يستخدم الكرفس في علاج الجهاز البولي التناسلي والتهاب المفاصل. الكرفس مفيد للبصر وكذلك للشعر والبشرة. بالإضافة إلى كل هذه الخصائص ، يمكن للكرفس أن يكون له تأثير متجدد على جميع الأعضاء ويجلب بعض التأثير المجدد.
للأغراض الطبية ، وكذلك للأغذية ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات - الأوراق والسيقان والجذر. من المستحيل بالتأكيد تحديد أي منها أكثر فائدة. كل جزء له خصائصه الخاصة ، وكلها تكمل بعضها البعض بشكل رائع. بشكل عام ، يعتبر الكرفس من الخضروات الخالية من النفايات.
