كانت البشرية تشرب الشاي لفترة طويلة جدًا - ظهرت المعلومات الأولى عن هذا المشروب منذ عدة آلاف من السنين. أين هي مسقط رأس الشاي؟ أي أمة أعطت العالم آلاف الوصفات لتحضيرها؟
من المعروف على وجه اليقين أن الشاي كان في حالة سكر لأول مرة في الصين القديمة. تنعكس هذه الحقيقة في أساطير التاريخ ، ولديها أيضًا تأكيد حقيقي.
الأساطير القديمة
الشاي مشروب أسطوري بالمعنى الحقيقي للكلمة. تقول أسطورة الصينيين القدماء أن الإمبراطور شين نونغ اكتشفها ، والذي كان يُطلق عليه أيضًا اسم المزارع الإلهي.
وفقًا للتاريخ ، عاش في الألفية الثالثة قبل الميلاد وذهب مرة واحدة إلى قمم الجبال. شعر الإمبراطور بعطش شديد وجلس ليستريح بجانب شجرة صغيرة ، تنبعث منها رائحة لطيفة. جاءت ريح قوية ، وبدأت الأوراق تتساقط من أغصان الشجرة ، وسقط أحدهم في وعاء الإمبراطور ، المليء بالمياه الصافية من النبع. تذوق Shen Nong هذا التسريب وكان سعيدًا بطعمه اللطيف غير العادي ورائحته الرائعة. فقط بضع رشفات من المشروب سمح للإمبراطور باستعادة قوته.
كتب المؤرخون الصينيون القدماء أيضًا أن شين نونغ درس الأعشاب الطبية المختلفة ، واختبر تأثيرها على نفسه. وفي أحد الأيام اكتشف أن ضخ أوراق الشاي يمكن استخدامه كمضاد.
وفقًا للمؤرخين الصينيين ، فإن الإمبراطور شين نونغ هو صورة جماعية للأشخاص البدائيين الذين عاشوا في العصر الحجري الحديث. يشير هذا الإصدار إلى أن الشاي كان معروفًا منذ 5-6 آلاف عام.
خلفية تاريخية
تشير المصادر الحقيقية إلى أنه منذ أكثر من 3 آلاف عام ، قام الصينيون بزراعة الشاي لإعطائه للحكام الكبار. تم القيام بذلك من قبل الأشخاص الذين عاشوا في إمارات با وشو (الآن تقع مقاطعة سيتشوان في هذه المنطقة).
في الصين ، تم اكتشاف دليل مكتوب على وجود الشاي لأول مرة. احتوى أقدم قاموس للأحرف الصينية "Erya" ، والذي كتب القسم الرئيسي منه في القرن الثالث قبل الميلاد ، على إشارة إلى أن شجرة الشاي هي نوع خاص من النباتات.
في وقت لاحق ، وصلت ثقافة استهلاك الشاي في الصين إلى أعلى مستوى. في القرن الثامن الميلادي. تم إنشاء الكتاب المقدس للشاي من قبل لو يو ، وهو عبارة عن أطروحة شاملة تحتوي على العديد من الطرق لزراعة أشجار الشاي وصنع الشاي.
دهن الشاي
من الصين ، بدأ موكب النصر لهذا المشروب في جميع أنحاء العالم. في القرن السادس عشر ، تعلم الأوروبيون عن الشاي (في البداية كان يستخدم فقط كدواء) ، وفي القرن السابع عشر ظهر لأول مرة في روسيا. في وقت لاحق ، انتشر الشاي على نطاق واسع في جميع أنحاء أمريكا والقارات الأخرى.
