يتكون الخس من 95٪ ماء ، أما الـ 5٪ المتبقية فهي فيتامينات وبروتينات وكربوهيدرات وألياف غذائية ومغذيات أخرى. محتوى السعرات الحرارية في هذه المساحات الخضراء منخفض جدًا - حوالي 15 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج.
محتوى العناصر الغذائية في السلطة
يحتوي الخس على كمية كبيرة من الفيتامينات B و E و K و PP والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والكاروتين وأملاح الفوسفور وحمض الفوليك والعناصر الدقيقة الأخرى. الأهم من ذلك كله ، يوجد فيتامين ج في الأوراق الداخلية الخفيفة ، وفيتامين ب - في الأوراق الخضراء الخارجية. بسبب هذا التوزيع غير المتكافئ للعناصر الغذائية ، فمن الأفضل استهلاك رأس الخس بالكامل بدلاً من الأوراق الداخلية فقط.
خصائص الخس العلاجية والوصفات الصحية
تساعد هذه الخضار على التخلص من التعب المزمن واضطرابات التمثيل الغذائي والأرق والتوتر. بسبب تركيبته الغنية ، فإن الخس نغمات مثالية ، ويهدئ الأعصاب ، ويساعد على التعامل مع الإجهاد والأرق. تتكون السلطة بشكل أساسي من ماء نقي ، لذلك فهي تعيد توازنها وتساعد في علاج الوذمة. يحتوي الخس على الكثير من فيتامين سي ، لذلك فهو يستخدم للوقاية من نزلات البرد.
تستخدم الخضار لتطهير الجسم ، فهي تزيل الكوليسترول الزائد والأملاح والمواد الضارة الأخرى. يساعد الخس على تنشيط حركة الأمعاء البطيئة ولذلك يوصى به للإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخس يقوي الأوعية الدموية ويحسن تكوين الدم.
يساعد العصير الطازج من هذه الخضار في التهاب المعدة والقرحة ، وإذا مزجته مع عصير الجزر واللفت ، يمكنك الحصول على علاج لتصلب الشرايين وشلل الأطفال. عصير الخس الطازج له أيضًا آثار مفيدة على الكبد والبنكرياس والكلى.
يستخدم الخس في العديد من الوصفات الطبية والوقائية. هذه الخضار لها خصائص مقشع. للتخلص من السعال ، تحتاج إلى صب 20 جرامًا من الأوراق المطحونة مع 200 مل من الماء المغلي ، وتركها لمدة ساعتين ، ثم تصفيتها. شرب منقوع 3-4 مرات في اليوم ، 50 مل.
للتخلص من الأرق ، يتم تخمير 250 مل من الماء المغلي مع 20 جرام من أوراق الخس المطحون ، ويترك لمدة نصف ساعة ويؤخذ 100 مل قبل النوم. ولعلاج التهاب المثانة ، تُسكب نفس الكمية من أوراق الخس المسحوقة في 250 مل من الماء المغلي وتُخمر لمدة ساعتين. ثم يقومون بترشيحها من خلال مرشح أو شاش وشرب 100 مل 2-3 مرات في اليوم.
للتخفيف من أعراض الروماتيزم ، تحتاج إلى صب 30 جم من الأوراق المسحوقة مع 600 مل من الماء المغلي ، وتركها لمدة 4 ساعات والتوتر. خذ 3 مرات في اليوم ، 50 مل.
يؤدي الاستهلاك المنتظم للخس في الدم إلى زيادة مستوى البيتا كاروتين واللوتين اللذين يعملان كمضادات للأكسدة. علاوة على ذلك ، تحمي هذه الإنزيمات العين من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
