في اللحظات التي أريد فيها شيئًا غير عادي ولحمي ، أطبخ بطن الخنزير في قشور البصل مع إضافة صلصة الصويا. اتضح أنها ناعمة ، طرية ، لطيفة للغاية حسب الذوق. نحن نأكله حرفيا في غضون ساعات.
انه ضروري
- - بطن الخنزير - 0.6 كجم ،
- - ماء - 1 لتر ؛
- - قشر البصل - كم نأكل ؛
- - ملح طعام - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - أوراق الغار - 2-3 قطع ؛
- - البهارات - 7 قطع ؛
- - ثوم - رأس واحد ؛
- - أغصان الشبت - 2 قطعة ؛
- - صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - بقدونس - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم يكن هناك قشر بصل ، قشر 10-15 بصلة وضعها في الثلاجة. اشطف القشرة لإزالة كل الأوساخ. ضعها في قدر حيث ستطبخ اللحم.
الخطوة 2
اشطف اللحم ، مقطعاً إلى قطع بقطر 10-12 سم ، اقطع في منتصف كل شريحة.
الخطوه 3
ضعي اللحم فوق قشر البصل وغطيه بالماء. ضع القدر على الغاز. عندما يغلي الماء ، ضعي الفلفل ، الشبت ، الملح ، ورق الغار ، صلصة الصويا ، البقدونس ، 2 فص ثوم مفروم في وعاء.
الخطوة 4
يُطهى بطن الخنزير لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار. لا تفرط في تناوله ، وإلا سيتحول اللحم إلى "سائل" إلى حد ما ، على الرغم من أنه ليس أقل طعمًا.
الخطوة الخامسة
ضعي الصينية في مكان بارد ومظلم (وليس في الثلاجة!). اتركه لمدة 8-9 ساعات حتى يصبح اللحم مملحًا بشكل أفضل ويكون طعمه غنيًا.
الخطوة 6
ثم أخرجه ، ضعه على جريدة ، اتركه يجف قليلاً. يقسم إلى جزأين ، أولهما يبشر بالثوم والتوابل ويوضع في الثلاجة. الثانية - ضعي مفرمة اللحم مع الثوم المتبقي ، أضيفي مكعب الدجاج والفلفل المطحون. سوف يتحول إلى لذيذ جدا!
الخطوة 7
ومع ذلك ، لا يمكن إجراء مثل هذا التقسيم ، ولكن تقديم لحم الخنزير على الفور ، مسلوق في جلود البصل ، على المائدة.
