عند تحضير بطن الخنزير عن طريق خبزه في غلاف المعجنات ، يظل اللحم طريًا ورائعًا ، حيث ينقع في ماء مالح وعصير خاص به. هذا طبق رائع يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات.
انه ضروري
-
- 1.5 كجم لحم الخنزير البطن
- 3 ملاعق كبيرة خردل مائدة
- 4-5 فصوص من الثوم
- ملح
- فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
قطعة من لحم الصدر. نقطع بسطحية في عدة أماكن.
الخطوة 2
نقطع الثوم ناعماً ونخلطه بالملح والفلفل الأسود.
الخطوه 3
افركي لحم الصدر بهذا الخليط من جميع الجوانب.
الخطوة 4
غلفي اللحم بالخردل واتركي اللحم لينقع في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
الخطوة الخامسة
قم بتعبئة اللحم المخلل في غلاف التحميص. نثقب الكم بإبرة في عدة أماكن.
الخطوة 6
ننشرها على ورقة الخبز. نخبز اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
الخطوة 7
بعد ساعة نخرج اللحم من الفرن ونفتح الغلاف من الأعلى ونسكب الدهن المذاب والمتبّل فوق اللحم ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
الخطوة 8
ضع اللحم المفروم النهائي على رف سلكي لتصريف الدهون الزائدة.
الخطوة 9
يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم مع الأعشاب والخضروات الطازجة. بالعافية.
