إضافة الكزبرة إلى عجينة البان كيك تجعلها ذات مذاق خاص ، وبالاقتران مع السمك الأحمر والكافيار ، يتضح أن الطبق لذيذ. ستكون هذه الفطائر مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. سمك السلمون المملح قليلًا والكافيار الأحمر والأعشاب الطازجة والجبن الكريمي الرقيق يخلق مزيجًا مثاليًا والكزبرة العطرية تكمله تمامًا
مكونات:
- كزبرة - 200 جم ؛
- جبنة كريمية - 200 جم ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 250 جم ؛
- الكافيار الأحمر - 50 جم ؛
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- دقيق القمح - 200 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الشبت.
- بقدونس.
تحضير:
- ابدأ بصنع عجينة البان كيك. ضعي الكزبرة المغسولة في وعاء عميق ، واسكبي نصف كوب من الماء ، واخفقيها بالخلاط. قسّم البيض في وعاء مع الخليط الناتج ، أضف الملح والسكر.
- صب الحليب وزيت عباد الشمس في الخليط.
- ينخل الدقيق جيدا ويصب في وعاء. اخفقي المكونات بالخلاط.
- تحقيق كتلة متجانسة. دع العجينة تنقع لمدة 20 دقيقة ثم ابدأ بخبز الفطائر.
- سخني المقلاة ودهن سطحها بالزيت. اسكبي جزء من العجين باستخدام مغرفة. نخب الفطيرة على كلا الجانبين.
- ضع الفطيرة الجاهزة على لوح التقطيع. نظفها بالكامل بالجبن الكريمي. قطع فيليه السمك الأحمر إلى شرائح. ضعي شرائح من سمك السلمون المملح قليلاً ، وبعض الكافيار الأحمر على الحافة ، والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً فوقها.
- تُلف البان كيك في أنبوب وتُقطع بزاوية إلى ثلاث قطع. افعل الشيء نفسه مع بقية الفطائر.
- توضع لفائف البان كيك الجاهزة على طبق مسطح مبطّن بأوراق الخس ، وتُزين بالأعشاب وتُقدّم. يمكنك استبدال الصاحب بأي سمكة حمراء أخرى.
يوصى بتقديمه مع صلصة الكريمة.
