كعكات المستكة هي تحف فريدة من نوعها يمكن لأي ربة منزل تحضيرها في المنزل. بوجود القليل من المعرفة حول المصطكي نفسه وعن تقنية تصنيعه ، من الممكن تمامًا صنع كعكة جميلة جدًا دون بذل الكثير من الجهد والمال.
لا يكتمل العيد الاحتفالي بدون تتويج ، وكقاعدة عامة ، تكون الكعكة بمثابة الذروة. "الروائع" العادية التي "تجمع الغبار" على أرفف المتاجر الكبرى لم تعد تجذب أي شخص ، هناك حاجة إلى شيء أكثر إثارة للاهتمام لقضاء العطلة. يوجد الآن العديد من الطرق المختلفة لتزيين منتجات الحلويات ، ليس فقط على المستوى الصناعي ، ولكن أيضًا على نطاق المطبخ العادي. واحدة من أكثر أصالة المصطكي.
المصطكي هو مصطلح حلويات يستخدم في صناعة معجون بلاستيكي خاص مصمم لتزيين الكعك والمعجنات وخبز الزنجبيل والحلويات الأخرى. من خلال تناسقها ، فهي تشبه البلاستيسين ، فهي آمنة تمامًا وصالحة للأكل ، على التوالي ، يمكن نحت أي أشكال منها ثم تناولها.
إنه سهل الاستخدام ، ولا ينهار ، ويتصلب جيدًا ، و "يناسب" أي نوع من الكريمات تقريبًا. في حد ذاته ، يمكن أن يكون إما أبيض أو بظلال مختلفة ، ويكون ملونًا ، كقاعدة عامة ، بألوان الطعام العادية أو عصير الفواكه والخضروات الطبيعية.
ما تحتاج لمعرفته حول معجون المصطكي
يجب التعامل مع الاختيار بدقة ، لأن هذا هو نصف المعركة. يوجد مصطكي جاهز يمكن تطبيقه على الفراغات على الفور. لكن نظام ألوان المنتج النهائي لا يختلف في التنوع ، لذلك يصنع الكثيرون المصطكي في المنزل.
يمكن تلوين معجون المصطكي محلي الصنع بأي لون. يتم تخزينها لعدة أسابيع في الثلاجة ، ولكن قبل الاستخدام من الأفضل تركها تستلقي لفترة في درجة حرارة الغرفة.
ما هو أفضل ماستيك لاستخدامه في تزيين الكيك بالمنزل؟
الأكثر شعبية هو معجون الخطمي المصطكي. تباع حلوى المارشميلو ، أو كما يطلق عليها الحلوانيون بمودة "مارميشكي" ، في أي سوبر ماركت. هذه أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة جيدة التهوية. تُذاب الفصيلة الخبازية في الميكروويف والسكر البودرة وحمض الستريك وتضاف بعض المكونات الأخرى حسب الوصفة. علاوة على ذلك ، يتم عجن كل هذا مثل العجين العادي ، أثناء عملية العجن ، سوف نرى كيف تكتسب الكتلة تشابهًا مذهلاً مع البلاستيسين ، وتصبح ناعمة ومرنة ومرنة. بعد 10-15 دقيقة من العجن ، يمكن بالفعل نحت الأشكال من هذه الكتلة.
لكن ربات البيوت المتمرسات يعرفن أنه على الرغم من أنه من الملائم جدًا استخدام هذه الطريقة ، إلا أنها مكلفة للغاية. يؤدي نقص الأموال أحيانًا إلى اكتشافات جديدة ، وهذا ينطبق أيضًا على الطهي. العشرات من الوصفات المختلفة لصنع المعكرونة البلاستيكية معروفة الآن ، أبسطها من حليب الأطفال أو الحليب المجفف. هذا يتطلب المنتجات التالية:
- خليط جاف للأطفال ("بيبي" ، "نان" ، "نيستوزين" أو أي شيء آخر) ، يمكنك استخدام الحليب المجفف بدلاً من الخليط ؛
- عصير ليمون؛
- لبن مكثف؛
- سكر ناعم.
هذا خيار اقتصادي إلى حد ما ، ومن خلال اتساقها فهو مرن جدًا ومن السهل جدًا النحت منه.
لا يعد تزيين الكعكة بالمصطكي في المنزل إجراءً صعبًا على الإطلاق ، فمن المهم فقط التحلي بالصبر والدقة ، وبعد بعض التجارب ، لن يتحول التزيين إلى إجراء معقد ، بل إلى عمل حقيقي للنحات.
شخصيات من المصطكي والزخارف الأخرى
غالبًا ما يستخدم المعجون الأبيض لتغطية المنتج النهائي ، كما أنه يعمل كخلفية و "حقل" لمزيد من الإبداعات. نظرًا لاتساقها البلاستيكي ، يمكنك نحت أشكال مختلفة تمامًا من المصطكي. في المرحلة الأولية ، قد تبدو هذه مهمة شاقة وصعبة إلى حد ما ، ولكن بمرور الوقت سينتهي كل شيء بشكل أسرع.تحتوي الشبكة على الكثير من الفصول والتقنيات الرئيسية لتزيين منتجات المصطكي.
إنه لمن دواعي سروري تزيين كعكة الأطفال بالمصطكي. هنا ، خيالك لا حدود له. سيكون الخيار الممتاز هو تنفيذ كعكة مجعدة ، على سبيل المثال ، في شكل سيارة لعبة لصبي أو في شكل دمية لفتاة. يتم قطع الشكل المطلوب من الكعك ، ثم يتم استخدام معجون المصطكي الذي يغطي "الإطار" ، وتصنع زخارف مختلفة من ألوان أخرى. حتى تتمكن من تزيين كعكة أطفال عادية بأشكال شخصيات كرتونية. هذه الكعكة دائمًا ما تكون مشرقة ولا تنسى ، وسوف يحبها الأطفال بالتأكيد.
ستساعدك مجموعة من الأدوات البسيطة على تزيين الكعكة بشكل جميل بالمصطكي. في محلات المعجنات ، يتم إعطاء مجارف خاصة وسكاكين ونقوش للعمل مع مثل هذا المعجون. من الممكن تمامًا للمبتدئين أن يتعاملوا مع الوسائل المرتجلة. مجرفة البناء العادية مناسبة جدًا كسكين تسوية ، ويمكن صنع الأنماط باستخدام أدوات المطبخ العادية: الملاعق والشوك وعصي السوشي.
لا يوجد شيء صعب في العمل مع المصطكي ، خاصة في عصر الإنترنت ، حيث يمكنك العثور على أي وصفات وأي تقنيات. أهم شيء في هذا العمل هو الصبر. تزيين الحلويات بمعجون المستكة يشبه إلى حد كبير عمل النحات ، هذا النشاط مثير للغاية بحد ذاته ، وفي النهاية تحصل على روائع حقيقية. هذه الهواية ، بالمناسبة ، يمكن أن تدر دخلاً جيدًا إذا قررت القيام بذلك بشكل احترافي.
