هذا الطبق مقبلات مثير للاهتمام لأنه يجمع بين العديد من الأطباق: فطائر البطاطس التقليدية وطاجن اللحم. سيكون عليك قضاء وقت كافٍ في تحضير الطبق ، لكن النتيجة تستحق العناء. الكسرولة لذيذة.
مكونات:
- بطاطس كبيرة (هذا أكثر ملاءمة للفرك) - 1 كجم ؛
- بيضة كبيرة - 2 قطعة ؛
- البصل واللفت - 1 بصلة كبيرة ؛
- دقيق منخول - 2 ملاعق كبيرة.
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح وفلفل؛
- لحم مفروم (يفضل خليط من لحم البقر والدجاج) - 500 جم ؛
- الخضر لتزيين الكعكة.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي تحضير البطاطس. هذه هي المرحلة الأكثر استهلاكا للوقت في تحضير الطبق. اغسل البطاطس وقشرها. اغسل البطاطس المقشرة. ثم على مبشرة بأفضل فوهة ، افركي البطاطس المقشرة. في هذه المرحلة ، من الرائع استخدام محضر طعام يقطع البطاطس بمفرده. إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فستكون هذه المرحلة بسيطة.
- بعد تقطيع البطاطس ، تحتاج إلى إضافة البيض والدقيق المنخل إليها.
- يقشر البصل ويقطع ناعما. يُسكب البصل المفروم في مزيج البطاطس ، ويُترك نصف شرائح اللحم المفروم. يرش الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك إضافة توابل أخرى مألوفة.
- أنت الآن بحاجة إلى تحضير اللحم المفروم. صبه في وعاء. نضيف النصف الثاني من البصل المفروم إلى اللحم المفروم. يتبل اللحم المفروم بالفلفل والملح وتوابلك المفضلة. اختياريًا ، أضف بضع فصوص من الثوم ، والتي يجب أن تمر عبر عصارة الثوم.
- ثم تحتاج إلى جمع طبق خزفي. للقيام بذلك ، ضعي طبقة من خليط البطاطس ، محضرة اللحم المفروم عليها في قالب مدهون (زبدة أو عباد الشمس) ، وغطي كل شيء بطبقة أخرى من البطاطس في الأعلى.
- ضع الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 200-250 درجة. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على طبق خزفي وتقليب الطاجن برفق باستخدام ملعقة. اخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
- أخرجي الكسرولة المطبوخة من الفرن وزينيها بالشبت المفروم والبقدونس والأعشاب الأخرى. قدم طاجن البطاطس ساخنًا.
