ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات ، لكنه غني بالفوائد الصحية أكثر من الفول أو البازلاء. لا يقتصر مصدر البروتين النباتي ، العدس ، على تحسين أداء معظم الأعضاء البشرية فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى إطالة متوسط العمر المتوقع بشكل عام. أيضا ، المنتج "يعرف كيف" لتحفيز الوظيفة الإنجابية للمرأة. لماذا العدس جيد جدا؟
لأول مرة ، تم ذكر العدس كمنتج مغذي في الأساطير التوراتية عن المتجول الجائع عيسو ، الذي وافق على التخلي عن امتياز حق المولد في مقابل قدر من حساء العدس. وهكذا ، استحوذ شقيقه الماكرة يعقوب على حق الميراث.
ومع ذلك ، فإن الموقف المحترم للعدس كطبق صحي وصحي معروف تاريخيًا في مصر القديمة أيضًا. على سبيل المثال ، عانت ملكة مصر ، كليوباترا ، وفقًا لإحدى الأساطير ، من شكل حاد من الحساسية. أحضر الكهنة يخنة العدس 3-4 مرات في الأسبوع لترميم جسد المرأة وعلاج المرض.
في روسيا ، يكتسب العدس شعبية فقط. هذا لأنه لم يتجذر بسبب المناخ. لم ينتج العدس محصولًا سواء في المنطقة الوسطى الروسية أو في المنطقة الشمالية. لفترة طويلة ، كان العدس يعتبر حبوبًا غريبة من آسيا.
تكوين العدس
العدس يحطم جميع الأرقام القياسية لوجود البروتين ، ليس فقط بين المنتجات الحيوانية ، ولكن أيضًا بين البقوليات. خبراء التغذية يطلقون مازحا على المنتج لحم الخضر. بعد كل شيء ، العدس ليس فقط غنيًا بالسعرات الحرارية المناسبة ، ولكنه يحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن.
في 100 غرام من العدس:
- سعرات حرارية - 311 سعرة حرارية ؛
- بروتينات - 25 جم ؛
- دهون - 1 ، 1 جم ؛
- الكربوهيدرات - 54 جم.
ما هي الفوائد التي تعود على المرأة
بعد التعرف على الفوائد غير المشروطة للمنتج على الجسم ، تندفع النساء لإدخاله في نظامهن الغذائي. الحقيقة هي أن العدس يحتوي على وجه التحديد على تلك العناصر النزرة اللازمة والمريحة لتناولها مع الطعام: اليود والزنك والمنغنيز والسيليكون. أيضًا ، تغطي حصة العدس احتياجات المرأة اليومية من حمض الفوليك ، وكذلك الحديد.
البقوليات مفيدة أيضًا للاستقرار العاطفي للنصف الجميل للبشرية. مضادات الاكتئاب الطبيعية - البقول - غنية بالتريبتوفان. يمد هذا الحمض الأميني الجسم بهرمون السعادة والسيروتونين يمنع الاكتئاب وتقلب المزاج.
بروتين العدس الطبيعي سهل الهضم دون عواقب على الشكل وبدون تكوين السموم. يتم تصنيف الكربوهيدرات الموجودة في التركيبة على أنها بطيئة ، والألياف لا تسمح لك بتجربة الشعور بالجوع وفقدان الطاقة لفترة طويلة.
تعاني المرأة التي تستخدم العدس بانتظام أقل من الألم أثناء الحيض ، وتتحمل متلازمة ما قبل الدورة الشهرية بسهولة أكبر ولا تهتم تقريبًا بانقطاع الطمث. لا توجد حساسية من المنتج.
خاصية أخرى قيّمة هي وجود الايسوفلافون وحمض الفوليك في التركيبة. أنها تمنع نصيب الأسد من أمراض الأورام عند النساء ، وخاصة في الصدر والأعضاء التناسلية الأنثوية.
عندما يؤخذ العدس بانتظام ، لا يحسن الحالة الداخلية للمرأة فحسب ، بل يغير مظهرها أيضًا ، مما يسمح لها بمظهر أفضل. جميع البقوليات قادرة على تقليل إنتاج الدهون في بشرة الوجه ، وتخفيف لمعانها الدهني وانسداد المسام. ويرجع ذلك إلى استقرار الأمعاء وتحفيز الجهاز الهضمي وتقليل التورم. منتج جيد للإمساك والرتج.
يحب خبراء التغذية العدس لوفرة العناصر الغذائية والألياف الفورية. هذا يسمح للمنتج بسهولة استبدال الحبوب وحتى الخبز في النظام الغذائي ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. والأهم من ذلك أنه يقلل (أو يستثني ، إذا تم منعه) من استخدام اللحوم الحمراء.
أخيرًا ، تعمل عصيدة العدس ، السميكة والكثيفة ، على زيادة المناعة في فصل الشتاء ، وعند إضافتها مع التوابل ، لا تسخن أكثر من طبق من الأطعمة الشهية ، مثل الزلابية (في الطب الصيني ، هناك وصفات مضادة للبرد تعتمد على العدس)
ضرر
مثل معظم البقوليات ، يمكن أن تدمر "العملات" الصالحة للأكل الأمعاء. تكوين غاز قوي وانتفاخ البطن - وهذا يسبب عدم الراحة بعد تناول العدس حتى لشخص سليم. لكن هذا ليس سببًا للتخلي عن العدس اللذيذ إذا لم تكن لديك مشاكل في المعدة أو الأمعاء أو كنت لا تعاني من تحص بولي. في شكل شتلات ، لا توجد موانع للبقوليات.
من غير المرغوب فيه تناول العدس المسلوق في كثير من الأحيان:
- مرضى النقرس.
- عند تشخيص أمراض القناة الصفراوية.
- إذا تم تشخيص دسباقتريوز ؛
- مع تكوين لويحات البواسير.
النصيحة
يكفي أن يضيف الشخص السليم الشبت والكزبرة وبذور الشمر إلى العدس ، ولن يزعج تكوين الغازات.
المثير للدهشة أن الخضر ، على العكس من ذلك ، يعزز الخصائص المفيدة للبقوليات المسلوقة ، بغض النظر عن لون العدس الذي تختاره (يمكن أن يكون أحمر ، أسود ، بني ، أصفر ، أخضر ، ذهبي وحتى برتقالي). قم بتتبيل العصيدة بالبقدونس أو الخردل الأخضر أو السلطة الخضراء ، ويتم امتصاص الحديد والزنك واليود والمغنيسيوم وبقية باقة العناصر النزرة في ملكة البقوليات الطبية بشكل أفضل من قبل الجسم.
