الرنجة المملحة وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة لجميع المناسبات. يمكن استخدامه كطبق مستقل وكذلك إضافته للسلطات والسندويشات. وصفة الرنجة الهولندية المملحة مفيدة لكل ربة منزل.
مكونات صنع الرنجة المملحة:
- 2 رنجة (طازجة مجمدة) ؛
- 1-2 بصل
- ليمون؛
- 5-6 ملاعق صغيرة من السكر ؛
- 4-5 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- 10 قطع من أوراق الغار.
- 1 جزرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشن.
طبخ الرنجة المملحة على الطريقة الهولندية:
1. للتمليح ، يجب أن تأخذ علبتين بحجم 0.5 لتر.
2. جهز السمك: قم بإزالة الأحشاء وقطع الزعانف واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. يمكنك أن تأخذ شرائح فقط.
3. اغسل الجزر وقشره وابشره بخشونة.
4. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة مع القشر.
5. نقطع البصل إلى شرائح رقيقة نصف حلقات.
6. في قاع كل جرة نضع القليل من البصل والجزر و 0.5 ملعقة صغيرة من السكر والملح وورق الغار والليمون والفلفل.
7. ثم نضع طبقة من قطع السمك. طبقات بديلة ، الضغط برفق لأسفل بيدك. املأ كلا البرطمانين بهذه الطريقة وأغلق الجفن.
8. ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، ورجي البرطمانات بشكل دوري برفق. بعد يومين ، 5-3 أيام ، ستكون الرنجة الطرية والحارة جاهزة للأكل.
