في اللغة الروسية ، يحدث غالبًا أنه يمكن إخفاء عدة مفاهيم تحت كلمة واحدة. هنا "بسكويت" ، على سبيل المثال ، كل من تسمية الشخص الذي يشتغل في صناعة البسكويت ، وتسمية فكاهية لمن يحب أكلها. لكن في نفس الوقت ، البقسماط هو طبق رائع مصنوع من البيض والحليب والعديد من المكونات الأخرى.
المكونات الرئيسية للبقسماط
ليس من السهل بالطبع معرفة وصفة البسكويت ، لأن كل شخص يفهم شيئًا خاصًا به بهذا المصطلح. على سبيل المثال ، عندما كنت طفلاً ، تذوق مرة واحدة على الأقل طبقًا يشبه الخبز المحمص المقلي في عجة. لذلك ، يمكن تسمية هذا الطبق بأمان بسكويت. بالنسبة له ، تؤخذ البسكويت (ويفضل أن تكون من الخبز الأبيض أو الرغيف) وتقلي على كلا الجانبين. ثم يُسكبون بمزيج من 2-3 بيضات و 250 غرام من الحليب (بالإضافة إلى الملح والسكر حسب الرغبة). دع الكتلة تغلي وقم بإخمادها قليلاً تحت الغطاء.
من الأفضل تناول الطبق الناتج وهو مبرد وغسله بالشاي الحلو. بالمناسبة ، يمكن خبز هذا الطبق في الفرن ، وللتغيير يضاف إليه الزبيب أو المكسرات أو أي مكونات حلوة أخرى لذيذة.
البقسماط كعكة وحلوى حلوة
البقسماط هو أيضًا فطيرة ، يتم تحضيرها جميعًا أيضًا على أساس البقسماط. بالنسبة له ، عليك أن تأخذ:
- كوب واحد من المفرقعات المطحونة ؛
- 1 كوب دقيق
- كوب واحد من منتجات الحليب المخمر (الكفير ، الحليب المخمر أو غيره - حسب الرغبة) ؛
- كوب سكر
- 2-3 بيضات
- كيس من مسحوق الخبز (يمكن استبداله بالصودا المطفأة) ؛
- فانيليا أو قرفة (اختياري).
يجب خلط جميع المكونات لعمل عجينة تشبه الكريمة الحامضة السميكة. أضف الدقيق إذا لزم الأمر. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب على ورق رق مزيت. تخبز في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
توصي بعض ربات البيوت بنقع فتات الخبز في الحليب مسبقًا (وحتى في الليل) لإعداد هذه الكعكة من أجل نقع الخبز على أفضل وجه ممكن. يمكن استخدام الحليب المتبقي في الطبق بشكل أكبر حسب الوصفة.
هناك أيضًا وصفة للبسكويت ، والتي تشبه في المظهر نوعًا من الحلاوة الشرقية في شكل "معلب". لذلك ، يجب خلط المكسرات والكبد والشوكولاتة بنسب خالية تمامًا. يتم سحق هذه المكونات الثلاثة وخلطها ، ثم سكبها بالعسل أو الحليب المكثف.
يجب غلي الكتلة الناتجة على نار خفيفة وتركها تبرد. ربما يبدو الأمر وكأنه علاج قبيح إلى حد ما ، لكن من ناحية أخرى ، طعمه مثل لعق أصابعك. مغذي بشكل لا يصدق وخفيف بشكل مدهش ، على الرغم من تركيبته ، لا يترك البسكويت الكثير من الثقل في الجسم ، حتى لو تم تناوله بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب المكسرات والكاكاو الموجودة في الشوكولاتة ، فإنها تتمتع باحتياطي ضخم من الطاقة.
