الجوز هو أحد أهم الأطعمة في النظام الغذائي الواعي بالصحة. حتى وقت قريب ، كانت المكسرات تتعرض لاضطهاد غير مستحق: تم اتهامهم بالكثير من الدهون والسعرات الحرارية الزائدة.
تعليمات
الخطوة 1
لا يمكن لجسمنا الاستغناء عن الدهون. إنه يحتاجها ، فقط لأن دماغنا يحتوي على 70٪ دهون. ولكن ليست كل الدهون مفيدة: فأنت بحاجة لتناول الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة. أفضل مصادر هذه الدهون هي الأسماك ودهن الزنجبيل والجوز والزيوت النباتية المصنوعة من البذور أو المكسرات.
الخطوة 2
تحتوي أوراق وقشور الجوز على العديد من المواد الضرورية لجسم الإنسان: التانينات والفيتامينات C و E والقلويدات والكاروتين. حبات الجوز غنية بالزيت الدهني والبروتين والأحماض الأمينية المجانية. تحتوي المكسرات الخضراء أيضًا على فيتامينات E و K و P و C. تحتوي المكسرات الخضراء على فيتامينات من مجموعات مختلفة والكاروتين ، والمكسرات الناضجة غنية بالزيوت الأساسية والعفص والحديد وأملاح الكوبالت. تحتوي قشرة الجوز على أحماض الفينول الكربوكسيلية والكومارين والمنشطات والحبيبات. الجوز يحسن الذاكرة. إنه علاج ممتاز للإمساك. على الرغم من أن الجوز يحتوي على 65٪ من الدهون ، إلا أنه يقلل نسبة الدهون في الدم. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في الجوز ، مع المعادن ، موصى بها لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. حتى في الأيام الخوالي ، كان الجوز أساس تحضير الجرعات التي تزيد من القوة الجنسية لدى الرجال.
الخطوه 3
التأثير الضار للجوز (الحبات) على جسم الشخص السليم ناتج فقط عن استهلاكه المفرط. يؤدي وجود كمية كبيرة من البروتينات وكمية كبيرة جدًا من الدهون في لب الجوز إلى ردود فعل تحسسية عند الإفراط في تناول الطعام. مع الاستهلاك المعتدل (3-4 مكسرات في اليوم) ، فإنه يفيد فقط ، وبالنسبة لبعض فئات الناس ، قد تكون حبات الجوز إلزامية كدواء أو عامل تحذير
