ستكون السلطة الرقيقة والخفيفة من الفطر والفاصوليا الخضراء زخرفة طاولة ممتازة. لطالما عرف الجميع الخصائص المفيدة للفاصوليا ، لكن من المهم طهيها بشكل صحيح حتى لا تختفي. في هذه الوصفة ستحتفظ بكافة فوائدها وفيتاميناتها.
انه ضروري
- - 500 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 250 غرام كريمة حامضة
- - 500 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة ؛
- - حاسب شخصي 1. علبة البازلاء الخضراء
- - بصلة بنفسجية
- - 20 غرام زبدة
- - 100 غرام من أوراق الخس.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قبل الطهي ، خذ الفطر الطازج واشطفه جيدًا بالماء الجاري وانقعه في قدر صغير في ماء دافئ لمدة ساعتين. بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تناول عدة علب من الفطر المعلب ، لكن المذاق سيتغير بشكل كبير ، فمن الأفضل استخدام الفطر الطازج وليس المجمد.
الخطوة 2
انزع الفطر ، واتركه حتى يجف تمامًا. للقيام بذلك ، يمكنك فردهم بقبعاتهم على منشفة وقلبهم قليلاً بعد نصف ساعة. قطع الفطر المجفف إلى قطع كبيرة. حوالي ثماني قطع فطر متوسط الحجم. يمكن تقطيع الصغيرة إلى أرباع أو نصفين.
الخطوه 3
صب الماء البارد في قدر صغير وأضف القليل من الملح وضعه على الموقد. عندما يغلي الماء ، ضع الفاصوليا فيه واطهي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. يجب أن تظل الفاصوليا مقرمشة قليلاً. تُرفع عن النار وتُصفى وتغطي الفول في قدر. دعها تقف هكذا لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
تُذوّب الزبدة في مقلاة مُسخّنة ، ويُقلى البصل ويُفرم جيدًا في أنصاف حلقات ، ويُضاف الفطر. أثناء التحريك ، اقلي الفطر حتى يصبح طريًا. يُضاف الفول إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُرفع ويُترك ليبرد.
الخطوة الخامسة
ضعي الفاصوليا والفطر المقلي في وعاء السلطة ، أضيفي البازلاء الخضراء والملح. امزج كل شيء. تبلي السلطة بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون. قدميها مزينة بالبصل الطازج والأعشاب.
