تتمتع هذه السلطة اللذيذة والخفيفة بنكهة البحر الأبيض المتوسط النموذجية. الحبار المطبوخ في النبيذ يسير بشكل جيد مع الفاصوليا الخضراء والبطاطا الصغيرة. تبين أن السلطة خفيفة ، ولكنها في نفس الوقت مرضية تمامًا.
انه ضروري
- - 800 غ من الحبار
- - 500 غرام من البطاطس الصغيرة ؛
- - 300 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- - 300 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل النبيذ الأحمر.
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جثث الحبار ، وانزع الرقائق ، وقطّعها إلى حلقات طولها سنتيمتر واحد ، ثم ضعها في طبق للخبز. يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا ويُرش نصف كمية الثوم في الحبار. صب النبيذ الأحمر الجاف هناك ، وشد الشكل بورق ، ووضع الخبز في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة ، لمدة 20 دقيقة. في النهاية ، يجب أن يتم ثقب الحبار بسهولة بطرف السكين.
الخطوة 2
خذ بطاطس جديدة ، واسلقها في قشرها في ماء مملح قليلًا ، وصفي الماء واتركها تبرد قليلًا حتى تتمكن من تقطيعها دون حروقها. قشروا البطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة وضعيها في وعاء سلطة كبير.
الخطوه 3
في قدر آخر ، اغلي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح قليلاً - 8-10 دقائق ستكون كافية ، يجب أن تظل الفاصوليا متماسكة حتى اللدغة. يُصفّى الماء ويُضاف إلى وعاء السلطة إلى البطاطس.
الخطوة 4
دع الحبار يستنزف أيضًا - انقله من القالب إلى مصفاة ، ثم أرسله إلى وعاء السلطة مع البطاطس والفاصوليا الخضراء.
الخطوة الخامسة
تتبيلة السلطة: اخلطي زيت الزيتون وخل النبيذ وبقايا الثوم والملح والفلفل الأسود بشكل منفصل في وعاء. أضف الصلصة الناتجة إلى السلطة ، وحركها برفق حتى لا تتلف أكواب البطاطس.
الخطوة 6
قدمي السلطة المحضرة مع النبيذ والحبار والفاصوليا الخضراء دافئة على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة المفرومة - البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر ، والتي يتم دمجها مع البطاطس الجديدة أفضل من جميع الخضر الأخرى.
