يتم تحضير الأطباق المفضلة واللذيذة على طاولة العام الجديد. في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت وصفات للسلطات غير العادية ، مثل "سوار الملكيت" أو "تناغم المذاق" أو ما شابه ذلك في الأصالة. غالبًا ما تكون سلطات رأس السنة الجديدة متعددة المكونات وشاقة إلى حد ما.
يمكن للسلطة ، الوصفة الموضحة أدناه ، أن تتنافس بكرامة مع نظيراتها من أجل حق التباهي على طاولة الأعياد.
تناغم سلطة الذوق
هذا طبق متعدد الطبقات ، يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- زيتون منزوع النواة - 200-250 جم ؛
- جبنة هولندية - 300 جم ؛
- الفطر - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فيليه دجاج - 300 جم ؛
- خيار طازج - 2-3 قطع ؛
- مايونيز - 200 جم ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- بقدونس.
أولاً ، تناول تحضير الخضار والفطر ، أي البدء بالبصل ، وتقشيرها وشطفها ، ثم إعطاء البصل وقتاً ليجف. نقطع البصل المجفف إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا غسل الخيار الطازج وتجفيفه مسبقًا ، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة. افصل 150 جرام عن الكتلة الكلية للزيتون وقطعها إلى نصف حلقات. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ثم قطّع كل فطر إلى 6-8 قطع.
حضري مقلاة لقلي الخضار ، أضيفي الزيت واحفظي البصل المفروم. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا.
اشطفي شرائح الدجاج جيداً وضعيها في قدر مع ماء مملح واطهي الفيليه حتى تنضج. في نهاية الطهي ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون إلى المقلاة. أخرجي شرائح الدجاج المسلوقة من المقلاة واتركيها تبرد ثم قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة (يمكنكِ استخدام شرائح رفيعة). ابشر الجبن الهولندي في وعاء منفصل على مبشرة ذات ثقوب متوسطة.
اختر طبق سلطة كبير. ابدأ بوضع الأطعمة المجهزة على الطبق في طبقات: طبقة من الزيتون ، ثم طبقة من الفطر المقلي بالبصل ، والطبقة التالية تكون من الخيار الطازج ، ثم طبقة من فيليه الدجاج. ضع الطبقة الأخيرة من نشارة الجبن. عند وضع كل طبقة ، قم بتغطيتها بكمية كبيرة من المايونيز ، ثم أضف الفلفل المطحون والملح إذا رغبت في ذلك. لا تقم بتغطية آخر طبقة من الجبن بالتتبيلة.
بعد دهن السلطة ، أرسل الطبق إلى الثلاجة لينقع ويبرد لبضع ساعات. زين سلطة Harmony of Taste الجاهزة بالزيتون الكامل والبقدونس وقدمها على طاولة العام الجديد.
وصفة سلطة أخرى جاهزة للتنافس على لقب طبق رأس السنة. يجمع بشكل متناغم بين الخضار والفواكه.
سلطة سوار الملكيت
لتحضير متعة الطهي هذه ، سوف تحتاج إلى:
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- مايونيز - 200 جم ؛
- زبيب - 100 جم ؛
- جوز (مقشر ومكسر) - 100 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- الثوم (فصوص) - 2 قطعة ؛
- كيوي - 2 قطعة ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- ملح للتذوق.
يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُزال القشرة ثم يُقطع. اشطف الجزر واتركه يغلي ثم يبرد. يقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. تقشر ثمرة الكيوي من القشرة الخشنة ، ثم تقطع إلى مكعبات جميلة. قطع الجبن الصلب إلى شرائح خشنة على مبشرة. قشر فصوص الثوم واشطفها وخففها بالضغط. تبخير الزبيب في الماء المغلي ، 20 دقيقة كافية لهذا الإجراء. يقطع الجوز ويقشر ويقطع إلى قطع صغيرة.
امزج الآن مكونات السلطة التالية للتتبيل: الجبن المبشور والزبيب المطهو على البخار والثوم المفروم والجوز المفروم. يتبل الخليط بالمايونيز ويخلط مرة أخرى.
خذ طبق سلطة الحفلة ، ضع كوبًا في وسط الطبق ورتب كل طبقات السلطة حول الكوب. ضع الطبقات بالترتيب التالي: الجزر ، طبقة من الصلصة المحضرة ، طبقة من البيض المسلوق ، طبقة أخرى من الصلصة.ضعي مكعبات الكيوي في الطبقة الأخيرة. في نهاية وضع طبقات السلطة ، قم بإزالة الزجاج بعناية وضع الطبق مع سلطة المالاكيت في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.
