إذا كان لديك الكفير تحت تصرفك ، ولا تعرف ماذا تصنع منه ، أنصحك بخبز الفطائر. يتضح أن الفطائر على الكفير لذيذة وخفيفة بشكل لا يصدق ، ويمكنك تقديمها مع أي مربى أو مربى أو عسل أو لف الحشوة حسب تقديرك.
انه ضروري
- - 500 مل من الكفير.
- - خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- - ثلاث بيضات؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- - ملعقة كبيرة من السكر
- - 30 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ وعاءً عميقًا ، ونقطع البيض فيه ، ونخفق جيدًا لمدة دقيقة باستخدام خفاقة أو خلاط.
الخطوة 2
أضف صودا الخبز والملح والسكر إلى البيض وحرك كل شيء لإذابة هذه المكونات.
الخطوه 3
نخل الدقيق من خلال منخل معدني مرتين أو ثلاث مرات (سيساعد هذا الإجراء على تشبع الدقيق بالأكسجين وستصبح الفطائر أكثر نعومة) ، ثم أضفه مع الزيت النباتي إلى كتلة البيض واخلطه.
الخطوة 4
بمجرد الانتهاء من كل ما سبق ، اسكب نصف الكفير المطبوخ في وعاء (يجب ألا يتجاوز محتوى الدهون في الكفير 2.5 ٪ ، لأنه إذا كنت تستخدم المزيد من الكفير الدهني ، فستصبح الفطائر أقل نحافة) ، تغلب على الكتلة وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بمرور الوقت ، صب الكفير المتبقي في العجين واضربه مرة أخرى (بعد هذا الخفق ، يجب أن تظهر الكثير من الفقاعات الصغيرة في العجين). العجين جاهز ، الآن يمكنك البدء في خبز الفطائر مباشرة.
الخطوة 6
ضعي المقلاة على النار وسخنيها على نار عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، اسكبي بعض الزيت النباتي فيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، واسكبي كمية صغيرة من العجين بمغرفة ، ووزعيها على المقلاة بأكملها واقلي الفطيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن أن يختلف وقت خبز فطيرة واحدة من دقيقة إلى دقيقتين ، اعتمادًا على سمك الفطيرة. بهذه الطريقة ، اخبز الفطائر من كل العجين.
الخطوة 7
قدمي الفطائر على المائدة دافئة ، وتبليها بالمربى ، والحليب المكثف ، والزبدة ، إلخ.
