انتهت عطلة رأس السنة ، حان الوقت لترتيب نظامك الغذائي. دعونا نطبخ مانتي لذيذ وصحي مع اليقطين معًا. قشرة رقيقة وحشوة طرية من العصير.
انه ضروري
- عجين:
- طحين -2 كوب
- حليب 0.5 - 1 كوب
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
- حشوة:
- قطعة صغيرة من اليقطين (حوالي 300 جرام).
- بصل كبير
- رشة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- لصنع المانتاس ، ستحتاج إلى مقلاة ، قدر ، وطباخ مانتي.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الدقيق في قدر ويُضاف الحليب والملح. يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يمتصه الطحين تدريجياً ، لكن حتى لا تصبح العجينة سائلة ولا تضطر إلى إضافة الدقيق بعد. بشكل عام ، أفعل ذلك دائمًا بالعين. نضع العجينة على الطاولة ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن يكون رائعًا جدًا. ثم غطيه بوعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة ، وخلال هذا الوقت يكون لديك وقت لطهي الحشوة.
الخطوة 2
نقطع البصل ناعماً ونحفظه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، بحيث يصبح البصل شفافاً ، لكن ليس بني اللون ، في مقلاة بالزيت النباتي. أثناء قلي البصل ، ابشر اليقطين بمبشرة خشنة (يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة بطول 0.5 سم). ثم نمزج البصل المقلي مع اليقطين والفلفل ونضيف القليل من الملح. لماذا قليلا؟ لأنني أوصي بتناول مانتي اليقطين مع صلصة الصويا ، فسوف يعطي لمسة خاصة. ولكن يمكنك أيضًا الاستغناء عن صلصة الصويا ، إذا لم تعجبك. ثم ، وفقًا لذلك ، ضع الملح في الحشوة أكثر قليلاً.
الخطوه 3
لف سجق من العجين بقطر 3-4 سم ، وقطعه إلى قطع بسمك 2 سم. يجب أن يتم لف كل قطعة بشكل رفيع جدًا ، بسمك حوالي 1 مم ، وضع الحشوة في المنتصف وقم بتعميقها قطريًا من 4 جوانب في المنتصف ، ثم قم بتوصيل الزوايا الناتجة ببعضها البعض.
