اليقطين مخزن للفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لتقوية جهاز المناعة. كما أنها مثالية لصنع منتجات العجين الأصلية. على سبيل المثال ، يمكن استخدامه كملء لطبق مثل مانتي.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 400 مل من الماء
- - 600 غرام دقيق
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 ملعقة صغيرة ملح.
- لملء:
- - 800 غرام من اليقطين ؛
- - 1 رأس بصل.
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- - رشة كزبرة مطحونة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الزيت النباتي والملح والماء في وعاء عميق. يُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار ويُعجن حتى يصبح العجين طرياً. ضعه تحت غلاف بلاستيكي في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
تحضير الحشوة. قشر اليقطين واقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. افعل الشيء نفسه مع البصل. تُمزج المكونات في كوب وتُضاف التوابل والملح.
الخطوه 3
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وقطعي الكعك المسطح بقطر حوالي 6-8 ملم. ضعي الحشوة بالداخل واضغطي على حواف الكيك ، وارفعيها إلى الأعلى. يجب أن يكون Manty مستطيل الشكل ويجب أن تبدو الحشوة قليلاً في المنتصف.
الخطوة 4
ضع المانتي في غلاية مزدوجة واطهيه لمدة 20-30 دقيقة على نار متوسطة. ضعي الطبق النهائي على طبق ، وزينيه بالبقدونس وقدميه مع القشدة الحامضة أو الجديكا.
