كعكة لذيذة مصنوعة من الجبن والبسكويت مع إضافة التوت أو الفاكهة أو الكريمة أو عصير الهلام يسمى تشيز كيك. تبين أن هذه الأطعمة الشهية تكون عطرية ولذيذة وتتناسب بشكل جيد مع فنجان من الشاي أو القهوة. لنصنع كعكة الجبن بدون خبز مع الماسكاربوني والكرز.
وصفة 1. تشيز كيك مع جبنة الماسكاربوني
المكونات المطلوبة:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 400 جم ؛
- مسكربون - 500 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- كريمة ثقيلة - 250 مل ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- الجيلاتين - 25 جم.
نقل بسكويت الغريبة إلى وعاء عميق وسحقهم إلى فتات صغيرة باستخدام سحق. تذوب الزبدة على نار خفيفة وتحرك مع فتات البسكويت. ضعي الكتلة الناتجة على صفيحة خبز ، ودكها جيدًا وضعها في الثلاجة.
في هذه الأثناء ، يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي ويترك لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ. الآن يمكن وضع الجيلاتين على النار وتسخينه حتى يذوب تمامًا.
يُمزج القشطة الثقيلة مع السكر ، ثم يُحرّك ويُضاف الماسكاربوني والجيلاتين ويُخفق. ضع الكتلة الناتجة على ملفات تعريف الارتباط في طبقة متساوية وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
الوصفة رقم 2. فطيرة الجبن بالكرز
المكونات المطلوبة:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 جم ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- مسكربون - 400 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- كريمة ثقيلة - 200 مل ؛
- عصير الكرز - 50 مل ؛
- كرز - 300 جم ؛
- الجيلاتين - 15 جم.
قم بتغطية الشكل (ويفضل أن يكون دائريًا) بغشاء تغليف خاص. قم بإذابة الجيلاتين في الماء واتركه لمدة 40 دقيقة ، ثم سخنه على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا ، ولكن لا تغلي.
اخلطي السكر مع الماسكاربوني ثم أضيفي الكريمة الثقيلة والعصير والجيلاتين. تغلب على هذه المكونات بمضرب ، وتوضع في شكل دائري ، وتوضع الكرز في الأعلى وتبرد لمدة ساعتين.
ضعي البسكويت في وعاء منفصل ، ثم اخلطيها مع الزبدة الطرية واسكبيها في قالب تشيز كيك الماسكاربوني. يجب تبريد كعكة الجبن بدون خبز بالكرز لمدة 45 دقيقة.
