يفوق لحم بلح البحر لحم البقر والأسماك في كمية البروتين. لذلك ، يتم تصنيفها على أنها منتجات غذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يعيش بلح البحر فقط في مياه البحر النظيفة. من خلال تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي ، ستحسن صحتك. يمكن تقديم بلح البحر مع مجموعة متنوعة من الصلصات لتعزيز نكهة المنتج.
انه ضروري
-
- صلصة البشاميل:
- زبدة - 50 جم
- دقيق - 50 جم
- الحليب - 250 مل.
- صلصة الطماطم:
- ثوم
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل
- معجون الطماطم.
- صلصة الثوم الكريمية:
- بصل - 2 رأس
- زبدة - 50 جم
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- نبيذ أبيض - 100 مل
- كريم - 100 مل
- الخضر
- ثوم.
- صلصة حارة:
- صلصة الفلفل الحار
- صفار البيض
- صلصة الصويا
- الجبن المطبوخ.
- صلصة مورن:
- الحليب - 500 مل
- دقيق - 40 جم
- زيت - 40 جم
- جوزة الطيب
- صفار البيض
- كريم - 100 مل.
تعليمات
الخطوة 1
صلصة البشاميل. تذوب الزبدة في حمام مائي. أضف الدقيق إليها واخلطها جيدًا. أضف الحليب مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون القوام مثل الحليب المكثف. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 2
صلصة طماطم. يُمرر الثوم في العصارة ، ويُترك على نار خفيفة في زيت الزيتون. أضف النبيذ الأبيض الجاف والماء المتبقي من بلح البحر المغلي. ينضج لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يتبل بالملح والفلفل.
الخطوه 3
صلصة الثوم الكريمية. نقطع البصل ناعما. سخني مقلاة بالزبدة وزيت الزيتون. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. صب النبيذ الأبيض الجاف ، انتظر حتى يتبخر. ثم أضيفي الكريمة مع التحريك باستمرار حتى تتماسك. إيقاف تشغيل موقد. تُقطع الأعشاب ناعماً ، ويُمرر الثوم في العصارة ويُضاف إلى الصلصة. يقلب ويغطى.
الخطوة 4
صلصة حارة. اخلطي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع صفار واحد. تخلط جيدا. أضف صلصة الفلفل الحار. ضعي الجبن المذاب في الخليط. ثم ضعه على الموقد. سخني الصلصة على نار هادئة وقلبي باستمرار. يجب أن يذوب الجبن ، لكن لا تترك الصفار يغلي. عندما يصبح المزيج ناعمًا ، تكون الصلصة جاهزة. تستهلك ساخنة فقط. عندما يبرد ، يفقد الطعم.
الخطوة الخامسة
صلصة مورن. نذوب الزبدة ونضيف الدقيق. ثم اسكب الحليب واخلطه جيدًا حتى لا تتشكل كتل. يتبل بالملح ويضاف قليل من جوزة الطيب. خفض الحرارة. صب نصف كوب كريم. سخني وأضيفي الجبن المبشور حسب الرغبة. اخفقي ثلاث صفار في وعاء منفصل مع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة. صب الخليط الناتج في الصلصة. يجب أن يكون الاتساق سميكًا. ضعي بلح البحر على صينية خبز وضعي الصلصة فوقها. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
