بلح البحر لذيذ ، وطعمه لذيذ ، ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين. يفيد لحم بلح البحر في تحسين التمثيل الغذائي ، وزيادة النغمة الكلية ، وتعزيز المناعة. وبالاقتران مع المنتجات الأخرى ، يتحول بلح البحر إلى طعام شهي حقيقي.
انه ضروري
-
- 300 غرام من بلح البحر المقشر والمجمد ؛
- 3 طماطم كبيرة
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- رأس ثوم؛
- فلفل حار؛
- البقدونس أو الريحان.
- عصير ليمون؛
- زيت الزيتون؛
- قليل من السكر البني
- فلفل مطحون
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة بلح البحر. تذويبه بشكل أفضل ليس في الميكروويف ، ولكن تحت الماء الدافئ الجاري. تأكد من إزالة جميع الألياف والجذور البارزة من بلح البحر ، فأنت لست بحاجة إلى أمعاءها. اشطف المأكولات البحرية جيدًا مرة أخرى وضعها في مصفاة لتصريف كل الماء.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة أو صر على مبشرة خشنة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُملح ويُقلى البصل. عندما يصبح البصل طريًا ، أضف الجزر إليه. يقلب قليلاً ويقلى مزيج البصل والجزر لبضع دقائق. يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى الخضار المطبوخة المقلية.
الخطوه 3
أثناء تحميص الخضار ، قم بإعداد القاعدة لصلصة الطماطم. من الأفضل إزالة قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اغسلهم واحرقهم بالماء المغلي. بعد ذلك ، يتم تقشير الجلد بسهولة. اطحن لب الطماطم في الخلاط أو على مبشرة. يمكنك أيضًا فركه من خلال غربال. اخلطي الكتلة الناتجة بالدقيق وأضيفي الزعتر والأوريغانو والفلفل. يُمزج المزيج جيداً مرة أخرى ويُضاف إلى مزيج البصل والجزر المقلي. نقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الصلصة. أثناء التحريك ، تُغلى صلصة الطماطم وتُرفع عن النار.
الخطوة 4
سخني بعض الزيت في مقلاة منفصلة وانقل بلح البحر من المصفاة إليها. سخنيهم على نار متوسطة حتى يظهر العصير. يمكن للعصير الناتج أن يفسد الطبق ، لذا تأكد من تصريفه. يُضاف بعض الزيت إلى المقلاة ويُتبل بالملح ويُضاف قليل من السكر البني ويُحرّك. يقلى بلح البحر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يصبح بلح البحر جاهزًا ، يُسكب فوق صلصة الطماطم ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنقع الصلصة برائحة بلح البحر. أضف القليل من عصير الليمون إلى الطبق النهائي. يرش بالأعشاب المفرومة أو يُزين بشريحة من الليمون قبل التقديم.
