من غير المرجح أن يبقى مربى البرتقال الرقيق مع قوام الهلام في الثلاجة لفترة طويلة ، لأنه عبق ولذيذ لدرجة أنه من المستحيل ببساطة مقاومته! إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية صنع مربى البرتقال ، فقد حان الوقت لتجربة وصفة جديدة.
انه ضروري
- - 1 كجم من لب البرتقال مع الحماس ؛
- - 2 كغم من السكر
- - كوبان من الماء.
تعليمات
الخطوة 1
يتكون هذا المربى من قشور البرتقال (طبقة علوية رفيعة) ، والتي يجب إزالتها من الفاكهة بمقشرة خضروات أو سكين رفيع ، واللب الذي يجب تقشيره بعناية من الأغشية والبذور. عند تقطيع قشر الفاكهة ، حاول ألا تلمس الطبقة البيضاء ، مما يعطي الطبق طعمًا مرًا. عندما يتم تحضير كل البرتقال ، يمكنك البدء في صنع المربى.
الخطوة 2
نقطع قشور البرتقال إلى أسافين صغيرة وتوضع في قدر رقيق القاع. املأ القشور بالماء (بنسبة اعتباطية) واتركه حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوه 3
يُصفى ويُسكب فوق قشر البرتقال مرة أخرى بالماء البارد ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفى الماء. سيساعد ذلك على إزالة أي مرارة من القشرة.
الخطوة 4
يُمزج البرتقال المقشر من الرقائق ويُقطّع إلى شرائح بقشر مسلوق ويُغطّى بالسكر ، ثم يُضاف كوبان من الماء ويُشعل النار. اتركي البرتقال ليغلي ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة حتى يصبح المربى كهرمانيًا وسميكًا. تذكر تقليب مربى البرتقال بشكل دوري لمنعه من الاحتراق.
الخطوة الخامسة
صب المربى الساخن من قشر البرتقال واللب في برطمانات معقمة مسبقًا وقم بتغطيتها بأغطية. احفظه في مكان بارد ومظلم.
