خلال موسم الكوسة ، تتساءل العديد من ربات البيوت عما يجب فعله بكمية لا تصدق من الكوسة التي ولدت في الأسرة. وهنا تأتي وصفة صنع مربى الكوسة للإنقاذ. لقد وقع الكثيرون بالفعل في حبها بسبب مذاقها المذهل والغريب بعض الشيء.
كل عام يتزايد عدد المعجبين بهذه الأطعمة الشهية غير العادية. حتى أتباع الأطباق الكلاسيكية يلاحظون المذاق الرائع والممتع لمربى الكوسة.
للحفاظ على المربى لفترة طويلة وعدم فسادها ، من الضروري تعقيم البرطمانات بالأغطية قبل انسكابها. يمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام مغرفة عادية ومنشفة. تحتاج أولاً إلى إحضار الماء العادي ليغلي. عندما يتم ملاحظة تبخر قوي للماء بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى إحضار العلبة المغسولة مسبقًا مع الرقبة على البخار. لكي لا تحرق يديك ، عليك لفها بمنشفة. يجب نفخ البخار داخل الزجاج من جميع الجوانب وترك المكثفات المتكونة تستنزف.
فقط اغسل الغطاء واغليه جيدًا.
وصفة مربى الكوسة في طباخ بطيء
أصبح الطباخ البطيء خلاص العديد من ربات البيوت. يسمح لك هذا الجهاز بابتكار أشياء مذهلة في المطبخ. بمساعدتها ، يمكنك بسهولة صنع مربى نخاع وحمضيات ممتازة.
لتحضير طبق رائع لأي طاولة ، ستحتاج إلى:
- كوسة - 2 كجم
- سكر - 1.3 كجم
- ليمون - قطعة واحدة
- برتقالي - 2 كبير
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
اغسل المكونات الأساسية جيدًا للمربى في المستقبل. يُنصح بتناول الكوسة الصغيرة. لديهم أيضًا بشرة ناعمة تكمل المنتج النهائي تمامًا. إذا لم يتبق سوى كوسة كبيرة ذات قشرة سميكة ، فمن الأفضل إزالتها قبل الطهي. الشيء نفسه ينطبق على بذور الكوسة. تحتاج ثمار الحمضيات أيضًا إلى التقشير ، ولكن يمكن استخدامها كقشر. للقيام بذلك ، ما عليك سوى فرك قشر البرتقال والليمون بمبشرة جيدة. أثناء الطهي ، ما عليك سوى إضافة الحماس الناتج إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ونقطع البرتقال والليمون إما بنفس الطريقة أو إلى شرائح صغيرة. نضع جميع المكونات ما عدا القرفة في وعاء متعدد الطهي ، ونخلط جيداً ونتركه لمدة ساعة. في نهاية الوقت المخصص ، يجب أن تخرج الكوسة من العصير. يمكنك الآن تشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الإطفاء". وقت الطهي 1 ساعة. يجب تحريك مربى المستقبل بشكل دوري.
في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القليل من القرفة إذا رغبت في ذلك. بينما لا يزال ساخنًا ، يجب سكب المربى في برطمانات ولفها. يمكنك تخزينه في الثلاجة وفي مكان بارد ومظلم.
الوصفة الكلاسيكية لمربى الاسكواش بالليمون والبرتقال
وصفة مربى الكوسة الكلاسيكية لا تختلف عمليًا عن الوصفة متعددة الطهي.
للطبخ سوف تحتاج:
- ليمون - 3 قطع
- كوسة صغيرة - 3 كجم
- برتقال - 5 قطع
- سكر - 2.5 كجم
تحتاج أولاً إلى غسل الكوسة والليمون والبرتقال جيدًا. في المستقبل ، من الأفضل أن تأخذ خلاطًا للطحن إلى حالة تشبه الهريس ، لكن يمكنك بشر جميع المكونات أو طحنها في مفرمة اللحم.
يجب نقل الخضار والفواكه المطحونة إلى قدر وتغطيتها بالسكر الحبيبي. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط المربى المستقبلي وإشعال النار فيه. بعد الغليان ، يجب تحويل الراحة إلى مستوى منخفض حتى يضعف الطبق. من المهم تحريك المربى بشكل دوري. بعد ساعة واحدة ، يمكنك إطفاء الحرارة. ولكن بعد انتظار أن يبرد المربى ، من الضروري تكرار عملية الضياع. بعد الكسل الثاني ، يمكنك صب الأطعمة الشهية غير العادية في البرطمانات ولفها لفصل الشتاء.
