أشهر الصيف ليست وقتًا سهلاً لكل ربة منزل. من التوت والفواكه والخضروات الموسمية ، تحاول النساء تحضير أكبر عدد ممكن من المستحضرات والمعلبات والمخللات من أجل تنويع مائدة الشتاء الضئيلة ، لأن الخضار والفواكه غالية الثمن في الشتاء ، ولا تجلب أي فائدة.
الكوسة الكورية هي مقبلات حارة تتناسب مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو تستخدم كطبق مستقل.
للطبخ سوف تحتاج:
- كوسة صغيرة - 2.5 كجم ؛
- جزر - 0.5 كجم ؛
- بصل - 0.5 كجم ؛
- الثوم - 0.2 كجم ؛
- الخضر - أي حسب الرغبة ؛
- فلفل حلو - 5 فواكه كبيرة.
لصب ماء مالح:
- زيت نباتي - 1 كوب ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- خل 9٪ - 150 مل ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- توابل جاهزة للجزر الكوري - عبوتين.
بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد التتبيلة: لذلك نسكب جميع المكونات في وعاء واحد ونتركها حتى يذوب المسحوق تمامًا ، مع التحريك من وقت لآخر.
اغسل الخضار ، قشر الجزر والبصل ، أزل الساق والبذور من الفلفل. نأخذ الكوسة الصغيرة والصغيرة ، وفي هذه الحالة لا داعي لتقشيرها وإزالة البذور.
نحن نقطع جميع الخضروات ، يمكنك بشكل تعسفي ، لكنني شخصياً أحب ذلك عندما يتم تقطيعها جميعًا بالطريقة نفسها: إلى شرائح ، ومكعبات ، ودوائر ، لكن هذه مسألة خاصة لكل ربة منزل. إذا كان لديك مبشرة جزر كورية ، يمكنك استخدامها.
بلدي الخضر وقطع. ضعي الخضار والأعشاب المفرومة في وعاء أو وعاء واحد ، واملئي بالتتبيلة ، واخلطيها بلطف بيديك حتى لا تكسر الشرائح وتتركيها لمدة 3-4 ساعات لتنقع بالتتبيلة. يمكنك مزجها عدة مرات.
اغسل العلب واتركها تدور وتجف ، ثم ضع سلطتنا فيها وعقمها. سيستغرق تعقيم وعاء اللتر حوالي نصف ساعة ، 700 جم - 20 دقيقة ، نصف لتر - 15 دقيقة. ثم نلف العلب ونتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة (دون قلبها) ونضعها بعيدًا للتخزين. يمكنك تخزين قطعة العمل هذه في الطابق السفلي وفي المخزن.
