يعتبر Eggs Benedict وجبة إفطار فرنسية شهيرة. يتكون من الخبز المحمص وصلصة هولنديز وقطعة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد والبيض المسلوق الطري. بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ، يمكنك تناول شريحة من سمك السلمون المملح أو النقانق العادية.
انه ضروري
- - طبق واحد من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ؛
- - 1 كعكة مستديرة ؛
- - 1 بيضة؛
- - ملح وفلفل؛
- - خل.
- لتحضير الصلصة:
- - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- - 2 صفار
- - 100 غرام من الزبدة
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع صلصة هولنديز.
الخطوة 2
ضعي الصفار والملح وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير واخلطي كل شيء.
الخطوه 3
ضعها في حمام مائي. نقطع الزبدة ونذوبها قليلاً ونخلطها في الخليط.
الخطوة 4
يُطهى حتى يصبح كثيفًا مع التحريك طوال الوقت. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
الخطوة الخامسة
لمنع ارتفاع درجة حرارة الخليط ، ارفع الحاوية من الماء بشكل دوري واخفضها مرة أخرى. ثم ابعده عن الحرارة.
الخطوة 6
تبرد الصلصة قليلاً ، أضف عصير الليمون ، قلّب. تحضير بيضة مسلوقة.
الخطوة 7
يقلى قاع الخبز ولحم الخنزير المقدد في مقلاة.
الخطوة 8
ضع كعكة على طبق مع لحم مقدد في الأعلى. إذا تم استخدام السمك أو لحم الخنزير ، فلا داعي للقلي.
الخطوة 9
أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وضعيها فوق لحم الخنزير المقدد. رشي عليها صلصة هولنديز ورشي الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
