فريتاتا عجة إيطالية تقليدية مصنوعة من حشوات مختلفة (خضروات ، مأكولات بحرية ، لحم مفروم). عادة ما يتم ذلك على الموقد ، مما يجعله جاهزًا تمامًا في الفرن. تتضمن هذه الوصفة خبز الفريتات في الفرن.
انه ضروري
- - 5 بيضات كبيرة
- - 200-250 مل من الحليب ؛
- - 150 غرام من البسكويت غير المحلى ؛
- - 1 كوب فاصوليا خضراء مجمدة ؛
- - كوب من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - زيت نباتي لتزييت القالب.
تعليمات
الخطوة 1
قسّم البسكويت غير المحلى إلى قطع كبيرة بدرجة كافية وضعها في طبق عميق ، صب كوبًا من الحليب فوقه واتركه لمدة 5 دقائق لتليين البسكويت قليلاً.
الخطوة 2
نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها على نار خفيفة ، ثم نضيف الفاصوليا الخضراء المجمدة ويصب في بعض الماء المصفى ينضج القرون حتى تصبح طرية.
الخطوه 3
قسّم بيض الدجاج إلى طبق عميق ، وأضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ثم رجّه بمضرب خفق لإذابة الملح.
الخطوة 4
أضف البازلاء المجمدة والفاصوليا الخضراء والبسكويت إلى البيض ، جنبًا إلى جنب مع أي حليب لم يتم امتصاصه في الوقت المناسب. حرك الخليط برفق.
الخطوة الخامسة
دهن طبقًا زجاجيًا أو خزفيًا مقاومًا للحرارة بالزيت النباتي ، ضع كتلة نبات البيض.
الخطوة 6
ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبزي فريت لمدة 35-40 دقيقة حتى تتكون قشرة بنية ذهبية لذيذة.
الخطوة 7
أخرجي العجة الجاهزة من الفرن واتركيها على لوح خشبي حتى تبرد. ثم قطّعي مزيج التزجيج إلى أجزاء مربعة وقدميها.
