سوف يطلق على البطاطس المقلية البطاطس المقلية. إنه مقرمش ذهبي ورائحته لذيذة. مثالي كطبق جانبي وكطبق منفصل مع أي صلصة. لتحضيره ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة.
انه ضروري
-
- بطاطس 500 جم ؛
- زيت دهون عميقة
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
حضري البطاطس. يغسل ويقشر ويقطع إلى شرائح. أفضل إذا كان هناك سكين خاص. ثم ستتحول المكعبات لتكون هي نفسها وسيتم قليها بالتساوي. ضع البطاطس الناتجة على منشفة أو مناشف ورقية لامتصاص السوائل الزائدة. يجب أن تكون البطاطس جافة قدر الإمكان. الرطوبة الزائدة يمكن أن تفسد طعم الطبق النهائي. قد لا يتم طحن البطاطس المقلية.
الخطوة 2
تحضير مقلاة عميقة ، صب الزيت النباتي فيها. هناك سر واحد هنا. امزج أنواع مختلفة من الزيت. نتيجة لهذا الإجراء ، لن يكون للزيت رغوة ، ولن يتبقى رغوة زيتية على قطع البطاطس.
الخطوه 3
قم بتسخين الدهون العميقة إلى درجة حرارة 160-180 درجة. يمكنك تحديد درجة حرارة الزيت عن طريق رمي قطعة من البطاطس فيه. يجب أن يغلي الزيت حول البطاطس ، لكن ليس كثيرًا.
الخطوة 4
ضعي البطاطس المقطعة في مصفاة لقليها. لا تضع الكثير في دفعة واحدة. حتى لا تلتصق البطاطس ببعضها البعض. من الأفضل أن تقلى في أجزاء.
الخطوة الخامسة
اقلي المزيج لمدة 6-8 دقائق. يعتمد الوقت على نوع البطاطس الذي تستخدمه. أصناف الشتاء المستوردة أصعب بكثير من البطاطس المحلية. تنضج البطاطس المقلية عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
الخطوة 6
استخدم البطاطس المقلية التي تشتريها من المتجر. ميزة هذا المنتج هي أنه تم تقطيعه بالفعل إلى شرائح أنيقة ، حتى تتمكن من توفير الوقت في الاستعدادات الأولية. لا تحتاج إلى إذابة البطاطس المجمدة. تقلى في أجزاء صغيرة لمدة 6-8 دقائق.
الخطوة 7
ضعي البطاطس المقلية الجاهزة بالملعقة على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. ملح مع ملح ناعم.
