طبق من المطبخ الشرقي. اتضح أنها لذيذة للغاية ومرضية وطرية. سوف يفاجئ ضيوفك. حشوة اللحم بالمكسرات مزيج غير عادي.
انه ضروري
- - 300 جرام أرز
- - 300 جرام بطاطس
- - 1 ملعقة صغيرة. الكركم
- - 1 كراث
- - 30 غ من الصنوبر
- - 30 جرام زبيب
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - 250 جرام لحم مفروم
- - 1 ملعقة صغيرة. كسبرة
- - 0.5 ملعقة صغيرة حب الهال
- - 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- - ملح فلفل
- - 1 بيضة
- - 700 مل زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
نضع الأرز في الماء المغلي ونضيف الكركم ونتركه يغلي والملح حسب الرغبة.
الخطوة 2
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الأرز. يُطهى مع تغطية الغطاء لحوالي 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تحصل على كتلة سميكة. اتركيه ليبرد.
الخطوه 3
ابدأ في صنع الحشوة. تقلى الصنوبر في مقلاة بدون زيت نباتي. بعد القلي ، ضعيها في طبق واتركيها لتبرد. صب الماء الساخن على الزبيب. يقطع الكراث إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل.
الخطوة 4
يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالقرفة والهيل والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُصفّى الزبيب ويُضاف إلى اللحم المفروم والمكسرات ويُترك ليبرد.
الخطوة الخامسة
يُهرس مزيج الأرز والبطاطس المبرد مع الهرس. نضيف البيض والملح حسب الرغبة ونعجن العجينة جيداً. قسّمها إلى 16 جزءًا متساويًا. بلل يديك بالماء البارد. ضعي القليل من العجين على كف رطب واصنعي كعكة ، ضعي ملعقة كبيرة بالداخل. حشوة اللحم.
الخطوة 6
اجمع الحواف معًا واقرصها جيدًا. اعمل بأيدٍ مبتلة. عندما تنضج كل الفطائر ، سخني 700 مل من الزيت في مقلاة عميقة. أضيفي الفطائر واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5-7 دقائق
