تعتبر الأسماك الحمراء المملحة قليلاً ، وخاصة السلمون ، واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة على طاولة العام الجديد. سمك السلمون المملح المطبوخ في المنزل ألذ بكثير من نظرائه المشتراة. يمكن دمجه في العديد من سلطات السنة الجديدة والسندويشات والمقبلات والتارتليت.
مكونات صنع السلمون المملح قليلاً:
- 300 جرام من سمك السلمون الطازج أو المذاب (اختياريًا ، يمكنك استبداله بسمك السلمون) ؛
- 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح (عادي أو بحري حسب الرغبة).
طهي سمك السلمون المملح قليلاً للعام الجديد:
1. للتمليح ، تحتاج إلى فصل قطعة كاملة من السلمون عن الذبيحة أو شراء جزء جاهز من السمك يزن حوالي 300 جرام.
2. بالنسبة للسلمون ، تحتاج إلى تحضير محلول ملحي: اخلطي عصير الليمون مع صلصة الصويا وأضيفي الملح حسب الرغبة. قلّب الملح حتى يذوب جيدًا.
3. ضعي قطعة من السمك في وعاء عميق أو طبق وصبي المحلول الملحي المحضر. اتركه لمدة 25 دقيقة ، مع قلب السلمون أحيانًا.
4. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ كيسًا ضيقًا (على سبيل المثال ، كيس المجمد) وتضع السمكة فيه. صب المحلول الملحي المتبقي في اللوحة هناك.
5. يجب لف الكيس الذي يحتوي على السمك والمحلول الملحي بإحكام ، كما يجب تأمين نهايات الكيس بمشابك غسيل أو مشابك ورقية. من المهم التأكد من عدم تسرب المحلول الملحي من الكيس.
6. يجب وضع كيس السمك في الثلاجة للتمليح لمدة 2-3 أيام.
بعد الفترة المحددة ، يمكن تقديم سمك السلمون المملح اللذيذ على طاولة العام الجديد ، أو استخدامه لإعداد أطباق الأعياد.
