صلصة الطماطم هي تحضير طماطم منزلي ضروري لفصل الشتاء ، والذي سيحل محل الكاتشب الذي تم شراؤه من المتجر بنجاح ويجعل أطباقك ألذ وأكثر صحة. ستسمح لك الوصفة البسيطة لصلصة الطماطم بعمل الكثير من الخيارات للحصاد في المنزل بسرعة وسهولة.
انه ضروري
- - القفزات - سونيلي - 30 جرام
- - طماطم - 3 كيلوجرام
- - ثوم - رأس واحد
- - البقدونس الأخضر - 1 حفنة
- - فلفل أحمر حار - 1 قطعة
- - فلفل حلو - 5 قطع.
- - ملح ، سكر حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
لصلصة الطماطم اللذيذة ، قم بإعداد عصير الطماطم. لتحضيرها ، اغسل الطماطم ، وقطعها الكبيرة إلى أربعة أجزاء ، والصغيرة إلى نصفين. ضعيها في قدر ، واتركيها تغلي على نار خفيفة. يغلي لمدة عشرين دقيقة. بعد أن يبرد ، امسح من خلال غربال أو مصفاة.
الخطوة 2
نضع العصير على نار خفيفة ونغلي حتى يقل الحجم بمقدار النصف. قشر الفليفلة واطحنها في الخلاط. سوف تتحول الصلصة الحارة لفصل الشتاء إذا قمت بإضافة الفلفل الأحمر الحار. نظفها أيضًا ، خالية من البذور وطحنها.
الخطوه 3
يمكن صنع صلصة الطماطم محلية الصنع من مجموعة متنوعة من الأعشاب. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام أوراق البقدونس أو الشبت أو الكزبرة أو الكرفس. اغسل الأعشاب وقطعيها بأكبر قدر ممكن. يقشر الثوم ويقطع في الخلاط.
الخطوة 4
أضف الخضار المقطعة والأعشاب والقفزات إلى صلصة الطماطم. عندما يتعلق الأمر بالملح والسكر ، اعتمد على الطعم. تبل بالملح والسكر حتى تشعر بالرضا.
الخطوة الخامسة
تُطهى صلصة الطماطم على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، تُسكب في برطمانات صغيرة وتُلف. غلفي برطمانات صلصة الطماطم في بطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا. ثم أرسل إلى مكان بارد.
