لحم البط ليس مجرد طعام شهي ، ولكنه أيضًا علاج فعال للإرهاق وفقدان القوة وفقر الدم. يعتبر لحم البط أيضًا مثيرًا للشهوة الجنسية ويستخدم لتعزيز الفاعلية. للحصول على طاولة احتفالية ، يجب أن تختار بطة تزن 2 ، لكن لا تزيد عن 4 كجم. في هذه الحالة ، سيكون لدى الدواجن ما يكفي من اللحم للتشبع ، وسيتم خبزها تمامًا في الفرن حتى تصبح طرية.
انه ضروري
- منتجات:
- • بطة (منزوعة الأحشاء ، بدون أمعاء ورأس) - 1 جهاز كمبيوتر. (وزن إجمالي 2-2.5 كجم تقريبًا)
- منتجات التتبيلة:
- • ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- • فلفل أسود مطحون أو بهارات - 0.5 ملعقة صغيرة.
- • زيت نباتي (زيتون ، عديم الرائحة) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- • توابل حسب الرغبة (بابريكا ، كمون ، جوزة الطيب ، زعتر) - 1-1.5 ملعقة صغيرة.
- • نبيذ أحمر جاف - 0.5 كوب
- • عسل -1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- منتجات التعبئة والديكور:
- • تفاح حامض - 2 قطعة.
- • برقوق - 100 جم.
- • البرتقال - 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
يجب فحص البطة بعناية ، إذا كان هناك قنب من الريش ، ثم قم بإزالتها بالملاقط ، ثم شطف الطائر وتجفيفه. أولاً ، يتم تخليل الذبيحة ، لذلك يتم خلط البهارات والملح والزيت والنبيذ والعسل وخلطها في خليط متجانس. يتم سكب جثة البط مع ماء مالح الناتج وإرسالها للتغذية بين عشية وضحاها.
الخطوة 2
يتم شطف التفاح والخوخ للحشو جيداً تحت الماء الجاري. يتم تقطيع التفاح إلى شرائح ، ويتم تقطيع القراصيا. من الأفضل تقطيع البرقوق الكبير عشوائيًا إلى عدة أجزاء.
الخطوه 3
توضع الذبيحة المخللة على المنضدة وتحضر للخبز. بالنظر إلى أن البطة ستبقى في الفرن لفترة طويلة ، فمن الأفضل وضع جزء من الأجنحة ، أو بالأحرى الكتائب الثالثة من الجناح ، تحت الذبيحة. يتم وضع الحشوة في بطن الطائر باستخدام المسواك ويتم تثبيت البطن. يتم وضع جثة البط المجهزة في غلاف ، ويتم سكب بقايا النبيذ وتتبيل العسل وتغطيتها بمشابك على كلا الجانبين.
الخطوة 4
تُرسل البطة إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة وتُخبز لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. ثم يمكن فتح غلاف الطهي أو فتحه ووضعه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة قبل أن يصبح لونه بني. يتم تقديم الدواجن الجاهزة على المائدة ، بينما ينصح بتقديمها مع الخضار (البطاطس ، البصل) ، الحبوب (الأرز المسلوق) أو الفواكه (البرتقال ، التين) حسب الرغبة.
