Kugel هو طبق وطني للمطبخ اليهودي ، خليط بين طبق خزفي روسي وبودنج إنجليزي. السمة المميزة لجميع وصفات kugel هي استخدام حشوة البيض بدون حليب. هناك العديد من الخيارات لصنع الكوجل ، يمكن أن تكون خضروات أو فواكه أو جبن قريش أو أرز أو نودلز أو نودلز. تتمثل المزايا الرئيسية لهذا الطبق في السرعة والاقتصاد: يمكنك استخدام المنتجات المتبقية عن طريق مزجها عشوائيًا والحصول على مزيج نكهة جديدة في كل مرة. هنا ليست سوى أمثلة قليلة.
كوجل الخضار
ابشر أو اقطع 2 جزر ، 2 بطاطس ، 1 كوسة ، 1 بصل ، 3 فصوص ثوم في محضر الطعام. أضف 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من رقائق القمح والبقدونس المفروم ناعماً والشبت والريحان والملح والفلفل حسب الرغبة. يُمزج المزيج جيداً ، يوضع في طبق مدهون بزيت الزيتون ، يُملس السطح ، ويُسكب فوقه 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يترك ليبرد قليلاً ويقدم مع القشدة الحامضة.
أبل كوجل
ابشر أو اقطع 5 قطع في محضر الطعام. تفاح أخضر ، يضاف 3 بيضات ، عصير برتقالة طازج وقشرها ، حفنة من الزبيب الخالي من البذور ، 1 كوب من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا. اسلقي 100 جرام من الشعيرية الناعمة أو الأرز حتى تصبح طرية ، أضيفيها إلى خليط التفاح واخلطيها مرة أخرى. انقلي الكتلة إلى قالب مدهون بالزبدة ، وزعي قطع الزبدة فوقه. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
