لا ينبغي إضافة القشدة الحامضة إلى السلطات والشوربات. لكنها يمكن أن تصبح أساس العجين الذي تُخبز منه الفطائر اللذيذة أو الفطائر أو الكعك أو المافن. يتم تسوية الطعم الحامض عن طريق الطهي وإضافة المكونات الصحيحة ، في حين أن المخبوزات طرية للغاية ورقيقة.
كب كيك موتلي
تخبز هذه الكعكة بسرعة كبيرة ولا تحتاج إلى أي كريمة أو كريمة. في الوقت نفسه ، تبين أن المنتج جميل جدًا. قدمها مقطوعة - سيكون نمط الفسيفساء اللافت للنظر على الشرائح ملحوظًا بشكل خاص.
سوف تحتاج:
- 150 غرام زبدة
- 250 غرام كريمة حامضة
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ليمون
- قليل من الفانيلين.
- 2 كوب سكر حبيبي
- 3.5 أكواب من دقيق القمح ؛
- مسحوق سكر للرش.
للخبز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة ذات المذاق الحامض. ولكن إذا اكتسب المنتج مرارة أو كان مغطى بالعفن ، فمن الأفضل التخلص منه.
اهرسي الزبدة المخففة مع السكر. أضيفي البيض والقشدة الحامضة تدريجيًا إلى الخليط ، ثم أضيفي صودا الخبز والطحين المنخل. اعجن العجينة الخفيفة بسرعة واقسمها إلى قسمين.
افرك قشر الليمون ، اعصر العصير. نضيف الحماس الكامل وملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى نصف العجينة. اعجنها حتى تصبح ناعمة. نضع الفانيلين والكاكاو في الجزء الثاني من العجينة. تُبطن صينية الكيك بورق خبز مدهون بالزيت. استخدم ملعقة كبيرة للتبديل بين عجينة الشوكولاتة والليمون على التوالي. وزعي المتبقي من العجين في طبقة ثانية ، وضعي الغامقة على النور والعكس. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. يجب طهي الكعكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم أخرجه من القالب ، ضعه في الثلاجة ورشه بالسكر البودرة.
فطائر الكريمة الحامضة
يمكن خبز الفطائر المورقة من القشدة الحامضة. قدميها ساخنة مع المربى أو العسل أو الحليب المكثف. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا طهي الفطائر بالخبز ، مع إضافة 1-2 تفاح مبشور بدون قشر إلى العجين.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- 1 بيضة؛
- 1 كوب دقيق قمح منخول ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح ؛
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
- زيت نباتي للقلي.
اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا. أضيفي القشدة الحامضة والملح والصودا وأضيفي الدقيق المنخل في أجزاء. اعجن العجينة واتركها ترتاح لمدة 5-10 دقائق.
لا تضيفي الكثير من الزيت من المقلاة - ستكون الفطائر دهنية ومسطحة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة. تُسكب العجينة في المقلاة لتصبح مستديرة أو بيضاوية. عندما يتحول لون أحد الجوانب إلى اللون البني ، اقلب الفطائر باستخدام ملعقة. للتأكد من أن المخبوزات جاهزة ، اخترق فطيرة واحدة بشوكة - يجب ألا يكون عليها آثار عجين. ضع المنتجات النهائية في طبق واتركها دافئة حتى التقديم.
