يتم طهي عصيدة الدخن لفترة طويلة وتتطلب اهتمامًا مستمرًا - يجب تقليبها ومراقبتها حتى لا يحترق الطبق. إذا كنت ترغب في توفير الوقت والجهد ، قم بطهي العصيدة في طباخ بطيء. بعد إنشاء الوضع الصحيح ، بحلول الوقت المحدد ، ستحصل على عصيدة متفتتة على الماء أو دخن طري مع الحليب.
عصيدة الدخن مع الحليب
هذه العصيدة اللذيذة والطرية والقلبية هي طبق الإفطار المثالي. يمكن استكمال الوصفة بمجموعة متنوعة من الإضافات الحلوة. يتم وضع الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات في عصيدة الدخن. يمكن أيضًا تعديل حلاوة الطبق. إذا كنت تحب الحبوب الحلوة ، فقم بزيادة كمية السكر أو قدم الطبق المطبوخ مع العسل والمربى. استخدم كوبًا متعدد الطهي لقياس المكونات.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الدخن
- 3 أكواب من الحليب
- كوبان من الماء
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح ؛
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
إذا كنت تحب العصيدة الدهنية ، استبدل بعض الحليب بالقشدة. لوجبة أخف ، قم بزيادة كمية الماء أو استخدام الحليب الخالي من الدسم.
اذهب من خلال وشطف الدخن. اسكبيها في وعاء متعدد الطهي وغطيها بالحليب ثم أضيفي الماء والملح والسكر. حرك الخليط جيدًا. ضع الوعاء في جهاز الطهي متعدد الوظائف وشغّل وضع "العصيدة" أو "الأرز". عندما يصدر الموقت صفيرًا ، لا تتسرع في فتح الغطاء - دع البخار يخرج تمامًا. أضيفي الزبدة وقلبي جيداً. قدمي العصيدة على أطباق دافئة. يمكن رش كل حصة بالمربى أو رشها بالقرفة المطحونة.
إذا كنت تحب عصيدة أكثر سمكًا ولزوجة ، فيجب زيادة وقت الطهي. بعد انتهاء وضع الطهي ، اترك الطبق في وضع التسخين لمدة نصف ساعة حتى يتبخر السائل الزائد. يتبل بالزيت ويقدم على الفور.
عصيدة الدخن مع اليقطين
يمكن تحضير طبق صحي أكثر من الدخن - عصيدة رقيقة مع اليقطين ، غنية بالألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. يوصى باستخدام هذه العصيدة لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي - فهي منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم ولها قيمة غذائية عالية.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من الدخن
- 500 غرام من اليقطين ؛
- 3 أكواب من الحليب
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
بالنسبة للعصيدة ، اختر اليقطين الحلو الناضج - سيصبح الطبق عبقًا ولذيذًا.
يشطف الدخن ويقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. صب الحليب في وعاء الطهي متعدد الطهي وشغّل وضع "Multicooker". يُغلى الحليب ويُضاف إليه قطع اليقطين والملح ويُطهى معًا لمدة 5-7 دقائق.
يُضاف الدخن إلى وعاء الطهي المتعدد ، ويُحرَّك ويُطهى العصيدة لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع ضبط درجة الحرارة على 110 درجة مئوية. ثم نضع الزبدة في العصيدة ونطهوها لمدة نصف ساعة أخرى. ضع الطبق النهائي على أطباق دافئة. يمكن رش كل حصة بالسكر البني أو سائل العسل قبل التقديم.
